Schokoladenmakronen sind die nächste Stufe der Köstlichkeit, wenn es um die unglaublich leckeren, klassischen Kokosraspelmakronen geht! Der beliebte Kokosgeschmack traditioneller Makronen vereint sich perfekt in diesen langsam gebackenen Keksen, die außen knusprig und in der Mitte weich und zäh sind! Diese supereinfachen 5-Zutaten-Kekse werden ein neuer Familienfavorit!
Bestes Schokoladen-Kokos-Makronen-Rezept
Diese Schokoladen-Kokos-Kekse werden im gebacken traditioneller italienischer Makronenstil, langsam gebacken, bis es absolut perfekt ist! Sie sind ganz einfach einer der tollsten Kekse, wenn Sie die Geschmackskombination Schokolade-Kokos überhaupt lieben!
Schokoladen-Kokos-Makronen sind eine geschmacksintensive Variante des traditionelle italienische Kokosmakrone Plätzchen. Sie sind glutenfrei und auch für Pessach völlig frei von eingeschränkten Lebensmitteln!
Gehe zu:
Im Gegensatz zu anderen Rezepten benötigen Sie keine ungesüßte oder getrocknete Kokosnuss und müssen auch nichts Besonderes mit der Kokosnuss machen. Wenn die Eier richtig geschlagen sind, genügt das um die erkennbare Makronen-Kuppelform zu halten!
Makronen vs. Macarons
Die Zutaten und Kochmethoden sind anders! Makronen sind ebenfalls italienisch und nicht die bekannten französischen Makronen, bei denen zwei kleine Kekse zusammengelegt und mit einer aromatischen Füllung versehen sind.
Makronen sind hergestellt mit Eiweiß, Zucker und Kokosnuss anstelle von Eiweiß, Mandelmehl und einer Kombination aus Kristall- und Puderzucker. Macarons können vor dem Backen erstarren, bis sich eine „Haut“ gebildet hat, und im Handel sind sie meist recht teuer.
🥘 Zutaten für Schokoladenmakronen
Ich liebe es, diese 5-Zutaten-Kekse zu machen! Sie sind super einfach, haben aber so eine intensiv wunderbarer Geschmack, der jeden Moment des Wartens für sie ist es absolut wert zu backen! Schnappen Sie sich Ihren Standmixer oder einen Handmixer mit Schneebesenaufsatz und genießen Sie diese gebackenen Makronen!
- Eiweiß - 4 große Eiweiße. Das Eiweiß sollte frei von Eigelb sein, und achten Sie darauf, dass auch kein Wasser hineintropft. Wenn Sie Probleme damit haben, Ihre Eier aufzuschäumen und die mittlere Steifheit zu erreichen, versuchen Sie, eine Prise Weinstein hinzuzufügen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen! Außerdem gilt: Je frischer die Eier, desto besser sind Ihre Spitzen (genau wie beim Herstellen Baisers)!
- Zucker - ¾ Tasse Zucker. Einfacher granulierter Weißzucker ist alles, was Sie zu Ihren geschlagenen Eiern hinzufügen müssen! Durch die Zugabe von Zucker wird Ihr Teig glänzend und die Eier erhalten eine steife Spitzenkonsistenz.
- Vanilleextrakt - ½ Teelöffel Vanilleextrakt. Nur ein Hauch Vanilleextrakt, um den Schokoladen- und Kokosgeschmack dieser Makronen hervorzuheben!
- Kakao - 4 Esslöffel Kakaopulver. Der einfachste Weg, Ihre Schokoladenmakronen zuzubereiten, ist die Zugabe von Kakaopulver! Verwenden Sie Ihre Lieblingskakaomarke wie Hershey's, Ghirardelli, Valrhona, Guittard Rouge oder Droste Holland.
- Kokosnuss - 12 Unzen geraspelte, gesüßte Kokosnuss. So wie es ist, ist es am besten, die 12 Unzen mit einer Waage abzumessen. Ich habe gelesen, dass 12 Unzen 1½ Tassen Kokosnuss ergeben. Ich gehe davon aus, dass es verpackt werden müsste, um es in Tassen vs. Unzen messen zu können.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Schokoladenmakronen macht
Meine italienischen Schokoladenmakronen sind super einfach zuzubereiten! Sie kommen in ungefähr 10 Minuten zusammen und lassen sie dann einfach backen Sie niedrig und langsam bis er außen fest ist und innen eine zähe Schokolade enthält. Schnappen Sie sich zunächst ein Backblech, eine Küchenmaschine und Ihre Messutensilien.
Dieses Rezept ergibt etwa 15 Makronen, je nachdem wie groß du sie machst.
Bereiten Sie den Makronen-Teig vor
- vorheizen. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200ºF vor (93 ° C) und Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen oder eine Silpat-Matte.
- Schlagen. Mit einer Küchenmaschine oder einer großen Rührschüssel und einem Handmixer 4 große Eiweiße hinzufügen (120 Gramm) in deine Schüssel geben. Das Eiweiß mit dem Schneebesen schlagen Schneebesenaufsatz bis sich mittlere Spitzen bilden und die Eier schaumig sind.
- Mix. Fügen Sie ¾ Tasse hinzu (150 Gramm) Kristallzucker hinzufügen und bei mittlerer Geschwindigkeit weiterschlagen, Erhöhen Sie dann die Geschwindigkeit auf mittelhoch bis sich steife Spitzen bilden.
- Speichern. Fügen Sie ½ Teelöffel hinzu (2.5 Milliliter) Vanilleextrakt und sieben 4 Esslöffel (59 Gramm) Kakao in die Schüssel geben.
- Falten. Kakao und Vanille unterheben, bis sie gleichmäßig im Makronen-Teig verteilt sind.
- Kokosnuss hinzufügen. Fügen Sie 12 Unzen hinzu (340 Gramm) geraspelte, gesüßte Kokosnuss hinzufügen und unter den Schokoladen-Makronen-Teig heben.
Portionieren & backen
- Teil. Die Schokoladenmakronen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen. Mit zwei Löffeln grob verteilen 2-Zoll-Portionen des Teigs mit einem Abstand von etwa 2 cm verteilen.
- Backen. Backen Sie die Schokoladenmakronen bei 200 °F (93 ° C) für 3 Stunden. Die Kekse sollten außen fest sein und sich leicht und intakt vom Pergamentpapier abheben lassen.
Ihre Schokoladenmakronen sind servierfertig direkt aus dem Ofenund sie sind so unglaublich lecker!
🍴 Was man zu Makronen servieren sollte
Diese Schokoladenmakronen schmecken pur oder mit einem kalten Glas Milch lecker! Für ein bisschen mehr Spaß kombinieren Sie sie mit einem leckeren Irischer Kaffee or Schokoladen-Martini. Genießt es!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Sie Zeit haben, ist Eiweiß einfacher im kalten Zustand vom Eigelb trennen. Allerdings lassen sie sich bei Zimmertemperatur besser aufschlagen, also trennen Sie sie vorher, wenn möglich.
- Von Eigelb ist keine Spur mehr vorhanden überhaupt in deinem Eiweiß. Andernfalls können sie keine Spitzen bilden.
- Beim Falten von Zutaten Geben Sie den Teig vorsichtig in Ihr Eiweiß, damit ihm nicht die Luft ausgeht.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Am besten ist eine kurzfristige Lagerung bei Raumtemperatur. Bewahren Sie Ihre Makronen in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche auf, am besten genießen Sie sie jedoch innerhalb der ersten 2–3 Tage.
Schokoladenmakronen einfrieren
Sie können jede Makrone einfrieren, indem Sie die vollständig abgekühlten Makronen einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und sie dann zum Einfrieren in einen luftdichten Behälter legen.
Die Makronen hält im gefrorenen Zustand bis zu 3 Monate aber am besten innerhalb des ersten Monats gegessen. Legen Sie unverpackte gefrorene Makronen auf ein Drahtkühlregal und lassen Sie sie ca. 2 Stunden auftauen.
Lagern Sie Ihre Schokoladenmakronen nach dem Auftauen bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter und verbrauchen Sie sie innerhalb von 2 Tagen. Nicht erneut einfrieren.
>>>>Siehe alle meine Rezepte hier<<<<
❓Häufig gestellte Fragen
Ja, das kannst du definitiv. Normalerweise backe ich meine Kokosmakronen zwischen 325ºF (160 °C/Gas Stufe 3) und 350ºF (175 °C/Gas Stufe 4) für nur 15 - 20 Minuten. Mit Schokoladenmakronen jedoch Es ist schwer zu erkennen, ob Ihre Kekse zu schnell bräunen. Deshalb bin ich immer bei der bewährten Backmethode bei niedrigeren Temperaturen geblieben.
Ja, du kannst! Sie können jede Makrone einfrieren, indem Sie die vollständig abgekühlten Makronen einzeln in Frischhaltefolie einwickeln und sie dann in einem luftdichten Behälter zum Einfrieren für bis zu 3 Monate aufbewahren.
Wenn Ihre Schokoladenmakronen beim Backen zu weit auseinanderlaufen oder flach werden, kann das mehrere Gründe haben. Zunächst sollten Sie noch einmal überprüfen, ob alle Ihre Zutaten richtig abgemessen wurden. Zweitens wurde das Eiweiß möglicherweise nicht lange genug geschlagen. Schließlich könnte die Mischung beim Hinzufügen Ihrer Kokosnuss zu stark vermischt worden sein.
🍫 Mehr Großartig Schokoladendesserts
- Schokoladen-No-Bake-Kekse - Fudgy-No-Bake-Kekse sind ein klassischer Keks, den ich seit über drei Jahrzehnten gerne backe!!
- Schokoladen-Bananen-Kuchen mit Erdnussbutter-Frischkäse-Zuckerguss - Verbrauchen Sie Ihre gebräunten Bananen und backen Sie diesen leckeren einschichtigen Kuchen, der sich ganz einfach mischen und backen lässt!
- Schokoladen-Pekannuss-Platten-Tortenriegel - Geliebt bei Menschen jeden Alters wegen der würzigen Frischkäse-Teigkruste und dem köstlichen Schokoladen- und Pekannuss-Topping!
- Maraschino Cherry Chocolate Chip Kekse - Mit der Zugabe von zähen, gehackten Maraschinos sind sie so lecker, dass ihnen niemand widerstehen kann!
- Schokoladenkaramellkuchen - Schichten aus unglaublich saftigem Kuchen, gekrönt mit einem schnellen Zuckerguss, der hart wird und eine fantastische, kontrastierende Schicht reichhaltiger Schokoladenköstlichkeit ergibt!
- Chocolate Cookies - Reichhaltige dunkle Schokoladenkekse, die zäh, zart und köstlich sind.
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagram, oder Twitter! Abonnieren zum heutigen Newsletter (kein Spam, versprochen)! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📖 Rezeptkarte
Schokoladenmakronen
Zutaten
- 4 grosse Eiweiß
- ¾ Tasse Zucker
- ½ Teelöffel Vanille-Extrakt
- 4 Esslöffel Kakaopulver
- 12 oz zerkleinerte gesüßte Kokosnuss
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 ° F vor (93 ° C) und ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Fügen Sie in der Schüssel Ihres Standmixers oder in einer großen Schüssel, wenn Sie Handmixer verwenden, das Eiweiß hinzu. Mit mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis Sie schaumige, mittlere Spitzen haben.
- Fügen Sie den Kristallzucker hinzu und schlagen Sie mit mittlerer Geschwindigkeit weiter. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit auf mittelhoch, bis sich steife Spitzen bilden.
- Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und sieben Sie Ihren Kakao in die Schüssel.
- Kakao und Vanille unterheben, bis sie gleichmäßig im Makronenteig verteilt sind.
- Fügen Sie die zerkleinerte gesüßte Kokosnuss hinzu und falten Sie sie unter den Schokoladenmakronenteig.
- Portionieren Sie die Schokoladenmakronen auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech. Verwenden Sie zwei Löffel, um ungefähr 2-Zoll-Portionen des Teigs mit einem Abstand von ungefähr 2 Zoll voneinander zu platzieren.
- Backen Sie die Schokoladenmakronen bei 200 °F (93 ° C) für 3 Stunden. Die Kekse sollten außen fest sein und sich leicht und intakt vom Pergamentpapier abheben lassen.
Notizen
- Wenn Sie Zeit haben, ist Eiweiß einfacher im kalten Zustand vom Eigelb trennen. Allerdings lassen sie sich bei Zimmertemperatur besser aufschlagen, also trennen Sie sie vorher, wenn möglich.
- Von Eigelb ist keine Spur mehr vorhanden überhaupt in deinem Eiweiß. Andernfalls können sie keine Spitzen bilden.
- Beim Falten von Zutaten Geben Sie den Teig vorsichtig in Ihr Eiweiß, damit ihm nicht die Luft ausgeht.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Laura L Nook sagt
Ich habe das gleiche Rezept aus dem Wisconsin Electric Cookie Cookbook von 1948, außer ... die Backzeit beträgt 350 Minuten bei 20 Grad. Ich frage mich, warum Ihres lang ist und was der Unterschied ist
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Sie können eine „Schnellversion“ jeder Kokosmakrone zubereiten. Ich finde, dass die Konsistenz für mein Rezept (und jedes andere Rezept, das ich ausprobiert habe) besser ist, wenn ich es über einen längeren Zeitraum bei niedrigeren Temperaturen backe. Es ist viel länger, ich weiß. Aber sie sind immer perfekt. 🙂
Cookin' Kevin sagt
So gut, Schokolade und Kokosnuss lecker!
Wendy Klik sagt
Lieben Sie diese Schokoladen-Kokosnuss-Leckereien.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Wir auch, sie sind innen perfekt zäh. So gut! Vielen Dank!