So gut, so lecker und perfekte Mini-Portionen mit diesen Mini-Kuchen mit Schokoladen- und Bananenmarmor und Erdnussbutter-Zuckerguss (und auch mit ein paar Reese's Erdnussbutterbechern in Bissgröße)!
Dies ist definitiv ein Hit für alle Altersgruppen, die Kinder lieben sie, wann immer sie gemacht werden, und alle anderen auch!
Um Ihre Mini-Kuchen mit Schokoladen- und Bananenmarmor zuzubereiten ...
Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° C vor und fetten Sie die Mini-Springform (175 Zoll) ein. In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung locker ist.
Öl, Milch, Backpulver, Salz und Vanillepaste untermischen und gut vermischen.
Teilen Sie Ihren Kuchenteig in zwei gleiche Portionen, geben Sie die zerdrückten Bananen in eine Portion und das Kakaopulver (oder Kakaopulver) in die andere.
Löffeln Sie die zwei verschiedenen Teige in jede Mini-Springform und wechseln Sie sich ab, bis ⅔ voll ist. Backen Sie bei 350 ° C 175 Minuten lang oder bis ein eingesetzter Zahnstocher oder Messer sauber herauskommt.
In den Pfannen 10-15 Minuten abkühlen lassen, dann die Ringe öffnen und die Kuchen entfernen. Zum vollständigen Abkühlen in ein Drahtkühlregal umfüllen.
Um die Erdnussbutter Zuckerguss zu machen ...
In einer mittelgroßen Schüssel oder der Schüssel deines Standmixers die weiche Butter und die cremige Erdnussbutter glatt rühren. Nach und nach den Puderzucker sowie die Sahne dazugeben, jeweils 1 Esslöffel, bis der gesamte Puderzucker eingearbeitet ist. Vanillepaste (oder Extrakt) untermischen. * Die besten Ergebnisse werden mit hochwertigen Zutaten erzielt. In diesem Fall empfehlen wir das Rezept unserer Freundin Paula für Hausgemachte Erdnussbutter (Dazu gehört auch eine TONNE nützlicher Informationen zur Auswahl Ihrer Erdnüsse, zu gesundheitlichen Vorteilen und vielem mehr)!
Stellen Sie die Mini-Kuchen mit Schokoladen- und Bananenmarmor und Erdnussbutter-Zuckerguss zusammen ...
Schneiden Sie die gewölbte Oberseite von den Minikuchen ab und schneiden Sie jeden Kuchen in zwei Hälften. Die Erdnussbutter in die Mitte jedes Kuchens geben. Mischen Sie Ihre (dicke) Schokoladenganache, indem Sie 12-Unzen-Schokoladenchips und ½ Tasse (1 Stick) Butter kombinieren und in 30-Sekunden-Intervallen mikrowellen, bis sie geschmolzen und glatt sind. Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es gleichmäßig auf den Minikuchen verteilen.
Lassen Sie die Schokolade abkühlen, bevor Sie mehr Erdnussbutter-Zuckerguss auf die mittlere Oberseite jedes Minikuchens geben. Packen Sie die Erdnussbutterbecher von Mini Reese aus und stellen Sie sie in die Mitte des Erdnussbutter-Zuckergusses auf jeden Mini-Kuchen.
Als einzelne Kuchen servieren oder in Portionen schneiden und teilen.
Viel Spaß damit!
📖 Rezeptkarte
Schokoladen-Bananen-Minikuchen mit Erdnussbutter-Zuckerguss
Zutaten
Schokoladen- und Bananenmarmorierte Minikuchen
- 3 grosse Eiermixtur
- ¾ Tasse Zucker
- ¾ Tasse Pflanzenöl
- ¼ Tasse Milch
- 2 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1 ½ Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder Auszug)
- 2 Bananen (überreif, püriert)
- 2 Esslöffel Kakaopulver (oder Kakaopulver)
Erdnussbutter-Zuckerguss
- ½ Tasse Butter (erweicht, Raumtemperatur)
- 1 ¼ Tasse cremige Erdnussbutter
- 3 Esslöffel Sahne
- 2 Tassen Puderzucker
- 1 Teelöffel Vanille-Extrakt (oder Auszug)
Anweisungen
Schokoladen- und Bananenmarmorierte Minikuchen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° C vor und fetten Sie die Mini-Springform (175 Zoll) ein.
- In einer großen Schüssel die Eier und den Zucker schlagen, bis sich der Zucker aufgelöst hat und die Mischung locker ist. Öl, Milch, Backpulver, Salz und Vanillepaste untermischen und gut vermischen. Teilen Sie Ihren Kuchenteig in zwei gleiche Portionen, geben Sie die zerdrückten Bananen in eine Portion und das Kakaopulver (oder Kakaopulver) in die andere.
- Löffeln Sie die zwei verschiedenen Teige in jede Mini-Springform und wechseln Sie sich ab, bis ⅔ voll ist. Backen Sie bei 350 ° C 175 Minuten lang oder bis ein eingesetzter Zahnstocher oder Messer sauber herauskommt. In den Pfannen 25-10 Minuten abkühlen lassen, dann die Ringe öffnen und die Kuchen entfernen. Zum vollständigen Abkühlen in ein Drahtkühlregal umfüllen.
Erdnussbutter-Zuckerguss
- In einer mittelgroßen Schüssel oder der Schüssel deines Standmixers die weiche Butter und die cremige Erdnussbutter glatt rühren. Nach und nach den Puderzucker sowie die Sahne dazugeben, jeweils 1 Esslöffel, bis der gesamte Puderzucker eingearbeitet ist. Vanillepaste (oder Extrakt) untermischen.
Bauen Sie die Kuchen zusammen
- Schneiden Sie die gewölbte Oberseite von den Minikuchen ab und schneiden Sie jeden Kuchen in zwei Hälften. Die Erdnussbutter in die Mitte jedes Kuchens geben. Mischen Sie Ihre (dicke) Schokoladenganache, indem Sie 12-Unzen-Schokoladenchips und ½ Tasse (1 Stick) Butter kombinieren und in 30-Sekunden-Intervallen mikrowellen, bis sie geschmolzen und glatt sind. Lassen Sie es etwas abkühlen, bevor Sie es gleichmäßig auf den Minikuchen verteilen.
- Lassen Sie die Schokolade abkühlen, bevor Sie mehr Erdnussbutter-Zuckerguss auf die mittlere Oberseite jedes Minikuchens geben. Packen Sie die Erdnussbutterbecher von Mini Reese aus und stellen Sie sie in die Mitte des Erdnussbutter-Zuckergusses auf jeden Mini-Kuchen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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