Käsesauce für Brokkoli kombiniert reichhaltige Vollmilch, Butter und Gewürze mit würzig scharfem Cheddar-Käse und Parmesan! Die Kombination ist göttlich und kann jeden Gemüsehasser dazu bringen, seinen Teller glücklich zu reinigen!
Rezept für Brokkoli-Käse-Sauce
Brokkoli ist köstlich, aber manchmal braucht man nur ein bisschen Komfort. Dieses nachsichtige Käsesauce für Brokkoli mischt Cheddar und Parmesan mit einem reichen, durch Zwiebelpulver verstärkten Geschmack!
Mit der Zugabe von cremiger Vollmilch und Butter, Sie können nicht widerstehen, diese Käsesauce für Brokkoli auf alles zu geben, was in Sicht ist. Und warum nicht?
Eine würzige, super cremige Käsesauce, die Ihre Kinder lieben werden!
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So sehr wir unsere Kinder lieben, es ist nicht zu leugnen, dass es manchmal eine Herausforderung sein kann, sie dazu zu bringen, ihr Gemüse zu essen. Verwöhne sie auch! Wenn sie einen Anreiz brauchen, schlage einfach dieses Rezept auf.
Es gerade dauert 15 Minuten und einen Topf, um einfachen Brokkoli aufzuwerten, egal ob gedünstet oder gerösteter Brokkoli, zu etwas Spektakulärem.
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Kinderfreundlich! Bedecke Gemüse mit dieser Sauce und dein Kinder werden sie gerne verschlingen!
Einfache Schritte! Es gibt nur ein paar grundlegende schritte Kombinieren Sie die Sauce und den Schmelzkäse, um diese perfekt käsige Sauce zu erhalten!
Es ist vielseitig! Zieh es an gebackenen Kartoffeln, Nachos, Spargel, oder so ziemlich jedes Gemüse, das Sie würzen möchten!
🥘 Zutaten für Käsesauce
Die sind hübsch gemeinsame Zutaten hast du wahrscheinlich schon. Schnappen Sie sich Butter, Milch und Käse aus Ihrem Kühlschrank und dann den Rest aus Ihrer Trockenware!
- Butter - Gesalzen oder ungesalzen ist in Ordnung, aber Denken Sie daran, das hinzugefügte Salz zu reduzieren wenn Sie mit gesalzener Butter beginnen.
- Allzweckmehl - Mehl ist ein Grundnahrungsmittel in der Speisekammer ein tolles Verdickungsmittel für Soßen.
- Vollmilch - Das zusätzliche Fett in Vollmilch macht das ach so cremiger Käse die perfekte Textur.
- Cheddar-Käse - Scharfer Cheddar ist mein Favorit, aber jeder wird funktionieren!
- Parmesan Käse - Hinzufügen eines stärkerer, salziger Käse packt einen würzigen Punsch!
- Zwiebelpulver - Zwiebelpulver verstärkt alle Aromen, mit denen es kombiniert wird für einen wunderbar herzhaften Geschmack.
- Salz Pfeffer - Wie immer hinzufügen dieses Gewürzpaar schmecken.
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
📖 Variationen
Ich liebe dieses Rezept so wie es ist, aber wenn Sie es oft machen und etwas Abwechslung hinzufügen möchten, den Käse wechseln! Asiago, Romano oder ein anderer Hartkäse können problemlos Parmesan ersetzt werden. Einer meiner Lieblingskäse ist ein italienischer Pecorino Romano. Und es gibt viele Arten von Cheddar zur Auswahl.
Wenn du in bist scharfe Käsesaucen, versuche es mit Jalapeños oder Habaneros drin. Oder vielleicht ein gebrochenes Pfefferkorn, Knoblauchkraut oder rauchiger Speck-Cheddar. Verrückt werden!
Eine weitere Möglichkeit, Ändern Sie die Aromen mit Add-Ins. Probieren Sie etwas Gelbsenf oder Zwiebelpüree, um den Käsegeschmack zu verstärken. Oder fügen Sie etwas Cayennepfeffer oder frisch gehackten Knoblauch hinzu.
Vielleicht streuen Speckwürfel oben drauf Ihrer endgültigen Schöpfung. Wenn Sie nicht für Kinder kochen, probieren Sie ein oder zwei Esslöffel Weißwein!
🔪 Wie man Käsesauce für Brokkoli macht
Dieses Rezept zuzubereiten ist kinderleicht. Ziehen Sie ein Topf und ein Schneebesen, und Sie sind bereit zu gehen!
- Schmelzen Sie zu Beginn die Butter. 2 Esslöffel Butter in einen mittelgroßen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Als nächstes machen Sie eine Mehlschwitze. 2 EL Allzweckmehl einrühren und verquirlen. Dies wird als Mehlschwitze bezeichnet. Es wird sein dick und pastös, bis wir die Milch hinzufügen. Rühren Sie eine Minute lang um und lassen Sie es kochen, dies entfernt den Mehlgeschmack von Ihrer Mehlschwitze.
- Die Milch nach und nach hinzufügen. Gießen Sie nach und nach 1 Tasse Vollmilch in den Topf und mischen Sie sie gründlich. Ununterbrochen verquirlen bis die gesamte Milch hinzugefügt wurde. Es sollte klumpenfrei sein.
- Hitze reduzieren und andere Zutaten hinzufügen. Stelle die Hitze auf niedrig (oder ganz vom Herd nehmen) und rühren Sie 1 ¼ Tasse geriebenen Cheddar-Käse, ½ Tasse geriebenen Parmesankäse und ¼ Teelöffel Zwiebelpulver ein.
- Schmelzen Sie den Käse. Bei schwacher Hitze weitergaren, dabei häufig verquirlen, bis der Käse komplett geschmolzen ist. Nach Belieben Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen.
- Dienen. Gießen Sie dies ein Soße über Brokkoli für eine fantastische – und herzhafte – Beilage.
Käsesauce für Brokkoli ist bei mir fantastisch super einfacher Brokkoli! Probieren Sie es auch mit anderem Gemüse wie Blumenkohl oder Putenreste oder als Dip für Fritten or Chips. Genießt es!
💭 Tipps und Hinweise
- Vergessen Sie nicht, etwas Salz hinzuzufügen. Manchmal versuchen die Leute, zusätzliches Salz zu vermeiden, aber etwas zu diesem Rezept hinzuzufügen, wird den Reichtum des Käses wirklich verbessern. gefällt mir auch sehr gut eine Prise Meersalzflocken darüber um es zu beenden.
- Seien Sie vorsichtig mit Ihrem Käse! Für beste Ergebnisse mit dem Käse, auf Zimmertemperatur bringen bevor Sie es in Ihre Pfanne geben. Reiben Sie es und geben Sie es bei der niedrigsten Hitze in die Milchmischung, um die Gefahr eines Überkochens oder einer Trennung zu minimieren.
- Lassen Sie nicht die Vollmilch aus. Vollmilch enthält Fett. Fett macht das aus cremig und lecker, also tausche das nicht gegen Skim aus!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Nach dem Abkühlen kann die übrig gebliebene hausgemachte Käsesauce in einen luftdichten Behälter gefüllt und aufbewahrt werden bis zu einer Woche im Kühlschrank.
Wenn sie in einen luftdichten Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel aus Kunststoff gegeben wird und überschüssige Luft entfernt wird, kann Käsesauce bis zu 6 Monate eingefroren bevor die Qualität mit der Zeit nachlässt.
Die Käsesauce ist am besten innerhalb der ersten 2-3 Monate nach dem Einfrieren verwenden. Nach diesem Zeitpunkt ist es jedoch sicher zu essen - es wird nur nicht mehr so würzig sein.
Das gefrorene Soße am besten auftauen ist, indem Sie es über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Wenn du es beschleunigen musst, lass kaltes Wasser über den versiegelten Behälter oder den Gefrierbeutel laufen, bis er weich ist.
Aufwärmen von Käsesauce für Brokkoli
Käsesauce in einen Topf geben und zum Aufwärmen auf niedriger Stufe erhitzen auf Ihre Wunschtemperatur. Wenn es zu dick ist, gib jeweils einen Esslöffel Vollmilch hinzu, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
❓Häufig gestellte Fragen
Es gibt ein paar Dinge, die dieses Problem verursachen könnten. Die erste ist das Überkochen. Wenn Sie Käsewürfel hinzufügen, anstatt ihn zu reiben, dauert das Schmelzen länger. In der Zwischenzeit hat Ihre Milch eine höhere Wahrscheinlichkeit, durch Überkochen zu gerinnen. Während es so aussieht, als ob dein Käse nicht schmilzt, ist es wirklich die verdorbene Milch und der Käse hat nicht genug Zeit über die Hitze.
Bestimmt! Der beste Weg, dies zu tun, ist, zuerst den Topf vom Herd zu nehmen. Tun Sie dies sofort, wenn Sie bemerken, dass die Gerinnung beginnt. Kühlen Sie es so schnell wie möglich ab indem Sie es in ein Eisbad absenken oder die Sauce einfach in eine andere Pfanne oder Schüssel geben.
Mischen Sie einen oder zwei Löffel Zitronensaft, Sahne oder Weißwein unter. Wählen Sie einen aus und bleiben Sie dabei. Hinzufügen mehr als eine dieser Optionen wird den Geschmack negativ beeinflussen. Gründlich verquirlen, um Klumpen zu entfernen.
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📖 Rezeptkarte
Käsesauce für Brokkoli
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse Vollmilch
- 1 ¼ Tasse Cheddar-Käse (gerieben)
- ½ Tasse Parmesan (gerieben)
- ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
- ⅛ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (optional, nach Geschmack)
Anweisungen
- In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter hinzufügen und schmelzen.
- Mehl hinzufügen und verquirlen. (die Mehlschwitze wird dick)
- Fügen Sie die Milch nach und nach hinzu und schlagen Sie , fügen Sie die Milch hinzu und rühren Sie, bis die gesamte Milch aufgebraucht ist und die Mischung glatt und ohne Klumpen ist.
- Stellen Sie die Hitze auf niedrig und fügen Sie Zwiebelpulver und Käse hinzu.
- Schneebesen, bis der gesamte Käse geschmolzen ist, dann vom Herd nehmen. (Nach Belieben Salz und Pfeffer einrühren)
- Sofort über dem Brokkoli servieren.
Notizen
- Ergibt 2 Tassen Käsesauce.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Emma Grace Massimi sagt
Dieses Rezept war sehr hilfreich und es war sehr lecker!
Meine Familie hat es absolut geliebt!
Trish sagt
Sie haben hier ein gutes Rezept; Ich habe es für Bratkartoffeln und Brokkoli gemacht und alle waren begeistert. Ich liebe dein Format! Hilfreich ist, dass neben Berechnungen zur Verdopplung und Verdreifachung auch Metriken angeboten werden. Aber was ich am meisten liebe, ist, dass die Menge jeder Zutat in der Anleitung enthalten ist. Ich finde es frustrierend, zwischen Beträgen und Richtungen hin und her scrollen zu müssen. Vielen Dank, dass Sie die Extrameile gehen!
Rainee sagt
Das war einfach und lecker. Wir haben normalerweise Brokkoli mit Lrmon und Butter. Beschlossen, es mit unseren Lammkoteletts und Sauerrahm-Kartoffelpüree zu mästen! Lecker 😋