My Cremiger, käsiger Blumenkohl-Schinken-Nudelauflauf ist ein Familien-Lieblingsessen das übrig gebliebenen Feiertagsschinken in einem Gericht verarbeitet, das jeder liebt! Dieser einfache Auflauf enthält zarten Blumenkohl, al dente Fliegenudeln, salzigen Schinken, eine leckere Dijon-Käsesauce und knusprige Panko-Semmelbrösel – sprechen Sie darüber Komfort Essen!
Dieser unkomplizierte Schinken-Blumenkohl-Auflauf gibt Ihnen eine neue Wertschätzung für Urlaubsreste!
Nach Weihnachten und Ostern finde ich mich immer mit einer Tonne von übrig gebliebener Schinken zur Hand. Dieser köstliche Nudelauflauf mit Schinken und Blumenkohl ist eine meiner Lieblingsmethoden, um ihn zu verbrauchen.
Als ich aufwuchs, erinnere ich mich, dass ich nach jedem Urlaub eine Woche lang Schinkenbrote gegessen habe, und ich war so ausgebrannt auf Schinken, dass ich es für den Rest des Jahres nicht einmal ansehen wollte. Geben Sie diesen Auflauf ein (plus alle meine anderen leckere Rezepte für übrig gebliebenen Schinken!).
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Dieses Rezept macht Schinken noch besser das zweite Mal herum. Tatsächlich nehme ich manchmal etwas geschnittenen oder gewürfelten Schinken aus dem Laden, um diesen Auflauf zuzubereiten!
Es ist ein Familienfavorit, den ich einfach teilen musste. Also, wenn Sie suchen Dinge, die man mit geschnittenem Schinken machen kann, das sollte ganz oben auf deiner Liste stehen!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
Dient einer Menschenmenge! Dies ist ein großartiges Rezept für große Familien oder wenn Sie nach den Feiertagen Familie haben!
Kind genehmigt! Blumenkohl in einem Haufen käsiger Nudeln zu verstecken hat etwas, das die Kinder davon abhält, sich darüber zu beschweren, dass sie ihr Gemüse essen!
Es ist bequem! Es ist nicht nur eine großartige Möglichkeit, Reste zu verwerten, sondern Sie können es auch im Voraus zubereiten, damit es backbereit ist, wann immer Sie es brauchen!
🥘 Zutaten
Wenn Sie nicht haben übrig gebliebener Schinken, Sie können immer etwas gekochten, geschnittenen Schinken aus dem Laden kaufen. Die restlichen Zutaten sind ziemlich Standard!
- 12 Unzen Blumenkohlröschen - Im Wesentlichen benötigen Sie einen Blumenkohlkopf.
- 1 Pfund Farfalle-Nudeln - Auch bekannt als Fliege Pasta. Sie können auch andere kurze Nudeln verwenden, suchen Sie nach einer Nudelsorte, die die Sauce gut umschließt!
- 3 Tassen Vollmilch - Wenn Sie 2% oder Magermilch haben, wird es funktionieren, aber es wird nicht so reich und cremig sein.
- 1 Tasse Hühnerbrühe - Hühnerbrühe fügt einen großartigen Geschmack hinzu, aber wenn Sie nur Gemüse haben, wird das Rezept es tun werden trotzdem lecker. Ich würde versuchen, die Verwendung von Rinderbrühe zu vermeiden.
- ¼ Tasse Allzweckmehl - Zum Andicken der Sauce.
- 1 Teelöffel Knoblauch - Etwa 1 Nelke, gehackt.
- Jeweils ¼ Teelöffel Salz & Pfeffer - Mehr oder weniger, nach Geschmack.
- ½ Tasse Parmesankäse - Für eine käsige Soße solltest du deine eigenen reiben.
- 2 ½ Tassen Cheddar-Käse - Sept ½ eine Tasse beiseite, um sie am Ende für das Topping zu verwenden.
- 1 Tasse Schinken - Würfeln Sie Ihren übrig gebliebenen gekochten Schinken oder verwenden Sie gekaufte Schinkenwürfel.
- ¼ Tasse Panko - Andere Semmelbrösel gehen auch, aber Panko bietet den besten Crunch.
*Achten Sie darauf, die Rezeptkarte unten für Zutaten, Mengen und Anweisungen zu sehen!*
🔪 Anleitung
Es gibt ein paar Schritte, um diesen leckeren Auflauf zuzubereiten, aber keiner von ihnen ist schwierig. Sie können sogar Ihren Blumenkohl und Ihre Nudeln im selben Wasser kochen!
- Prep. Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 ° F . vor (205 ° C) und beschichten a 9x13 Auflaufform oder 2.5-Liter-Auflaufform leicht mit Öl oder Antihaftspray.
- Blumenkohl kochen. Bringen Sie 8 Tassen gesalzenes Wasser in einem großen Topf oder Suppentopf zum Kochen und fügen Sie dann die 12 Unzen Blumenkohlröschen hinzu. Koch bei a niedrig kochen für 4-5 Minuten, oder bis Gabel zart. Den Blumenkohl mit einer Schaumkelle in die vorbereitete Auflaufform geben (Kochfeld nicht ausschalten).
- Nudeln kochen. Sobald das Wasser wieder kocht, füge 1 Pfund Fliege hinzu (Farfalle) Nudeln und al dente kochen (normalerweise 1-2 Minuten weniger als auf der Verpackung angegeben). Die gekochten Nudeln abgießen und abspülen unter kühlem Wasser. Fügen Sie es dem Blumenkohl in Ihrer Auflaufform hinzu.
- Soße machen. In einem mittelgroßen Topf 3 Tassen Milch, 1 Tasse Brühe und ¼ Tasse Allzweckmehl verquirlen. Dann 1 Teelöffel Knoblauch, je ¼ Teelöffel Salz & Pfeffer und 2 Esslöffel Dijon-Senf hinzugeben glatt rühren.
- Soße andicken. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze eindicken für 6-8 Minuten, häufig umrühren. *Hitze nach Bedarf reduzieren, um ein Überkochen zu verhindern.
- Käse schmelzen. Sobald die Sauce eingedickt ist, vom Herd nehmen. Addieren ½ eine Tasse Parmesankäse und 2 Tassen (Reservierung der zusätzlichen ½ Tasse) von Cheddar. Rühren, bis es geschmolzen ist. Gießen Sie die Käsesauce über die Nudeln und den Blumenkohl in Ihrer Auflaufform.
Zusammenbauen und backen
- Schinken hinzufügen. Werfen Sie Ihre 1 Tasse gewürfelten Schinken in die Auflaufform mit den anderen Zutaten und gut mischen. Streuen Sie ¼ Tasse Panko und den Rest ½ Tasse Cheddar über die Oberseite Ihres zusammengesetzten Auflaufs.
- Backen. Backen, unbedeckt, z 15-20 Minuten bis die Sauce an den Rändern sprudelt und der Belag leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und sofort servieren.
Dieser Auflauf ist eine vollwertige Mahlzeit für sich! Es macht 6 kräftige Portionen, oder 8 durchschnittlich große Portionen. Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Dieser Nudelauflauf kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden! Machen Sie das Rezept wie angegeben, aber fügen Sie keine Semmelbrösel hinzu. Stellen Sie sicher, dass der Auflauf abgekühlt ist, decken Sie ihn dann ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Semmelbrösel direkt vor dem Kochen hinzufügen. (Gekühlter Nudelauflauf braucht länger, um heiß zu werden, verlängern Sie die Garzeit also um 5-10 Minuten.)
- Kein Schinken, kein Problem! Gegrilltes Hähnchen wäre in diesem Nudelauflauf genauso lecker, aber Sie können es auch vegetarisch machen, indem Sie das Fleisch ganz weglassen.
- Es müssen keine Fliegennudeln sein. Farfalle ist mein Favorit, aber alle Nudeln sind köstlich und jede kurze Pasta funktioniert. Penne, Rigatoni, Makkaroni sind großartige Alternativen. Stellen Sie nur sicher, dass Sie die Garzeit entsprechend der Packung anpassen.
- In Eile? Verwenden Sie gefrorenen Blumenkohl. Sie können die mikrowellengeeigneten Beutel mit gefrorenem Blumenkohl verwenden, um die Dinge zu beschleunigen!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Die Auflaufform abdecken und den Auflauf im Kühlschrank aufbewahren bis zu 3 Tagen.
Ich empfehle nicht, diesen Auflauf einzufrieren. Die Semmelbrösel und Blumenkohl wird matschig.
Blumenkohl-Schinken-Pasta-Auflauf zum Aufwärmen
Stellen Sie einzelne Portionen etwa 2 Minuten lang in die Mikrowelle, bis sie warm sind, oder erhitzen Sie das Ganze im Ofen bei 350 ° F (175 ° C) für 10-15 Minuten.
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📖 Rezeptkarte
Blumenkohl-Schinken-Pasta-Auflauf
Zutaten
- 12 oz Blumenkohlröschen (ca. 3 ½ Tassen - ein Blumenkohlkopf sollte 3-4 Tassen ergeben)
- 1 lb Farfalle Fliege Pasta (ungekocht)
- 3 Tassen Vollmilch
- 1 `Tasse Hühnersuppe
- ¼ Tasse Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Knoblauch (gehackt)
- ¼ Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer
- 2 Esslöffel dijon Senf
- ½ Tasse Parmesan (gerieben)
- 2 ½ Tassen Cheddar-Käse (gerieben – ½ Tasse für das Topping zurückbehalten)
- 1 Tasse Schinken (gekocht, gewürfelt)
- ¼ Tasse Panko Brotkrumen
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 400 ° F vor (205 ° C) und bestreichen Sie eine 9x13-Backform oder eine 2.5-Liter-Auflaufform leicht mit Öl oder Antihaftspray.
- In einem großen Kochtopf oder Suppentopf 8 Tassen gesalzenes Wasser zum Kochen bringen, dann die Blumenkohlröschen hinzufügen. 4-5 Minuten bei schwacher Hitze kochen, oder bis die Gabel weich ist. Den gekochten Blumenkohl mit einer Schaumkelle in die vorbereitete Auflaufform geben.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und fügen Sie die Fliegennudeln hinzu. Bissfest garen (normalerweise 1-2 Minuten vor der Packungsanweisung). Die Nudeln abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, bevor Sie sie mit dem Blumenkohl in Ihrer Auflaufform mischen.
- In einem Topf Milch, Brühe und Allzweckmehl verquirlen. Dann Knoblauch, Salz & Pfeffer und Dijon-Senf dazugeben und glatt rühren.
- Die Milchmischung bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren etwa 6-8 Minuten eindicken. *Hitze nach Bedarf reduzieren, um ein Überkochen zu verhindern.
- Sobald es eingedickt ist, vom Herd nehmen. Parmesan und Cheddar-Käse hinzufügen und umrühren, bis sie geschmolzen sind. Gießen Sie die Mischung über den gekochten Blumenkohl und die Nudeln.
- Den gewürfelten Schinken in die Auflaufform geben und umrühren, dann die restliche ½ Tasse Cheddar darauf geben und mit Panko-Semmelbröseln bestreuen.
- Ohne Deckel 15-20 Minuten backen, bis die Sauce an den Rändern Blasen wirft und der Belag leicht gebräunt ist. Aus dem Ofen nehmen und servieren.
Notizen
- Dieser Auflauf schmeckt auch hervorragend mit gegrilltem Hähnchen anstelle des Schinkens oder macht ihn vegetarisch, indem man ihn ganz weglässt
- Dieser Nudelauflauf kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet werden. Befolgen Sie das Rezept bis zum Hinzufügen der Semmelbrösel, lassen Sie es abkühlen, decken Sie es ab und stellen Sie es in den Kühlschrank. Semmelbrösel direkt vor dem Kochen hinzufügen. (Gekühlter Nudelauflauf braucht etwas länger zum Erhitzen, verlängern Sie die Garzeit also um 5-10 Minuten.)
- Dies macht 6 großzügige Portionen oder 8 durchschnittliche Portionen (perfekt für Kinder).
- Wenn Sie keine Farfalle-Nudeln haben, können Sie Penne, Makkaroni, Rigatoni oder was auch immer Sie zur Hand haben verwenden. Befolgen Sie einfach die Anweisungen der Verpackung für al dente.
- Sie können Mikrowellenbeutel mit gefrorenem Blumenkohl verwenden, um einen Schritt zu überspringen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Maria sagt
Wir fanden dieses Rezept einfach zuzubereiten und sehr lecker. Ich werde jedoch mit Möglichkeiten experimentieren, Fett und Cholesterin zu reduzieren. Etwas Farbe wäre auch eine nette Geste. Hat jemand eine Mischung aus Blumenkohl und Brokkoli probiert?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich variiere mein Gemüse immer, je nachdem, was zur Hand ist und was aufgebraucht werden muss. Viel Spaß beim Experimentieren!