Diese gusseiserne Schweinekoteletts sind ein Grundnahrungsmittel in meinem Zuhause, um perfekt karamellisierte Schweinekoteletts zu liefern, die intensiv aromatisch und saftig sind! Es spielt keine Rolle, ob Sie Schweinekoteletts mit Knochen oder ohne Knochen verwenden, die einfache Methode auf dem Herd ist eine bewährte Methode, die Sie nicht enttäuschen wird! Machen Sie sich bereit für einige superfeuchte und leckere Schweinekoteletts, die in nur wenigen Minuten genossen werden können!
Bestes Rezept für Schweinekoteletts aus Gusseisen
Schweinekoteletts aus Gusseisen auf dem Herd sind immer ein Gewinner. Die Höchste Saftigkeit und karamellisierte Kruste Machen Sie jeden Biss noch besser als den letzten. Wenn Sie nicht in der Stimmung für Steak oder Hühnchen sind, sind Schweinekoteletts immer verlockend.
Zart und voller Geschmack sind diese gusseisernen Schweinekoteletts einfach zuzubereiten und immer ein Familienfavorit. Dein Mund wässert wahrscheinlich schon! Und sobald Sie anfangen zu kochen, Das Aroma wird berauschend sein!
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Einfachheit macht dieses Rezept zu einem einladenden Begleiter, besonders wenn Sie nicht zu viel Zeit haben, um an geschäftigen Abenden zu kochen. Erwarten Sie von Anfang bis Ende diese Mahlzeit um dir 20 Minuten zu nehmen Tops zuzubereiten.
Ganz zu schweigen davon, wann Sie das lassen Schweinekoteletts leuchten wie der Stern In der Show sind die Grundlagen alles, was Sie brauchen, um den Geschmack zu verbessern!
🥘 Zutaten für Schweinekoteletts aus Gusseisen
Wenn Sie Ihre unten aufgeführten Zutaten sammeln, werden Sie feststellen, dass nicht zu viele erforderlich sind Machen Sie dieses Schweinekotelett zu einem herausragenden Gericht. Holen Sie sich Schweinekoteletts von guter Qualität in Ihrem Lebensmittelgeschäft oder Metzger, schnappen Sie sich Ihre Pfanne und Sie können loslegen!
- Schweinekoteletts - 2 Schweinekoteletts (ohne Knochen oder mit Knochen, etwa 1 Zoll dicke Stücke). Los geht's ein gut aussehendes Dickstück oder lassen Sie sich von Ihrem Metzger eines empfehlen. Jetzt ist nicht die Zeit zum Sparen, also gönnen Sie sich Saftigkeit!
- Salz Pfeffer – 1 Teelöffel Salz und Pfeffer. Vorsichtig würzen und bei Bedarf mehr hinzufügen. Sie möchten den natürlichen Geschmack der Schweinekoteletts nicht überwältigen. Aufwerten ist angesagt!
- Paprika – 2 Teelöffel Paprika. Eine Prise Gewürz fügt einen subtilen Kick hinzu. Außerdem hilft der Paprika Ihren Schweinekoteletts, perfekt zu karamellisieren!
- Olivenöl – 1 Esslöffel natives Olivenöl extra (EVOO). Verwenden Sie nach Möglichkeit keine andere Ölsorte. EVOO ist glatt und reichhaltig – perfekt für Schweinefleisch.
- Knoblauch – 2 Teelöffel gehackter Knoblauch (oder 2-3 Nelken). "Date Night" mag kussfrei sein, aber Ihr Bauch wird gezähmt! Verwenden Sie frische Knoblauchzehen, um dem Speiseöl einen besseren Geschmack zu verleihen. Der im Glas gehackte Knoblauch funktioniert jedoch zur Not.
- Petersilie – 1 Esslöffel frisch gehackte Petersiliengarnitur fügt diesen Gourmet-Touch sowie frischen Geschmack hinzu. Sie können die Petersilie durch gehackten Thymian ersetzen.
- Butter – 1 Esslöffel Butter. Verwenden Sie reichhaltige europäische Butter für die besten Ergebnisse. Die Tropfen sind ein Traum!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 So kochen Sie Schweinekoteletts in einer Gusseisenpfanne
Dies ist die einfachste Methode, um in der Pfanne angebratene Schweinekoteletts richtig zu machen! Das gerade Erhitzen von gusseisernen Pfannen bedeutet hervorragende Karamellisierung, Farbe und Anbraten für alles, was Sie auf diese Weise kochen!
Mach dir keine Sorgen, wenn du keine gusseiserne Pfanne hast! Wählen Sie eine Pfanne oder eine Antihaft-Bratpfanne mit ein guter schwerer Boden Wärme so gut wie möglich zu übertragen.
Dieses Rezept bereitet 2 Schweinekoteletts zu, aber es ist so einfach, mehr zu machen, wenn es nötig ist!
Bereiten Sie die Schweinekoteletts vor
- Prep. Bereiten Sie 2 Schweinekoteletts zum Kochen vor Klopfen Sie überschüssige Feuchtigkeit vorsichtig ab die Koteletts mit einem Papiertuch abschneiden. Erhitzen Sie Ihre gusseiserne Pfanne zusammen mit 1 Esslöffel nativem Olivenöl extra auf mittlere bis hohe Temperatur.
- Jahreszeit. Die nach oben zeigende Seite deiner Schweinekoteletts mit 1 Teelöffel Salz, 1 Teelöffel Pfeffer und 2 Teelöffel Paprika würzen. Sicher sein zu an die Ränder kommen also jeder Biss ist gut gewürzt.
Koch
- Anbraten. Sobald das Olivenöl schimmert oder leicht zu rauchen beginnt, legen Sie die Schweinekoteletts in die gusseiserne Pfanne mit der gewürzten Seite nach unten. Würzen Sie die nach oben gerichtete Seite in der Pfanne. 4 Minuten kochen lassen. * Bewegen Sie die Schweinekoteletts nicht vor dieser Zeit. Keine Überprüfung! Dies unterbricht die essentielle Sear und Sie erhalten nicht die karamellisierte Knusprigkeit, die in diesen saftigen Säften enthalten ist.
- Flip. Verwenden Sie eine Zange, um Ihre Schweinekoteletts nach 4 vollen Minuten zu wenden, Anbrennen der Kanten in der Pfanne während du sie drehst. 2-3 Knoblauchzehen dazugeben (und nach Belieben 1 EL Petersilie oder Thymian – ansonsten vor dem Servieren garnieren) zur Pfanne beim Kochen der zweiten Seite. Weitere 4 Minuten kochen lassen - dabei darauf achten, dass während dieser Garzeit keine Probleme mit den Schweinekoteletts auftreten.
- Heften. Fügen Sie nach Ablauf der 1 Minuten 4 Esslöffel Butter hinzu und schalten Sie die Hitze aus. Dann die geschmolzene Butter großzügig über die Schweinekoteletts geben Lassen Sie sie 5 Minuten in der Pfanne ruhen vor dem Servieren.
- Dienen. Plattieren Sie Ihre Schweinekoteletts aus Gusseisen damit Pfannensäfte nieselten darüber, dann leicht mit frisch gehackter Petersilie oder Thymian garniert.
Sie können nur dann dienen diese aus Gusseisen Schweinekoteletts mit eine Auswahl an gedünstetem gemischtem Gemüse, Rahmspinat, Maiskolben, eine Kartoffel or Reisbeilage, oder ein kühles, knuspriges Krautsalat. So lecker - reinhauen und genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Sie können Schweinekoteletts ohne Knochen oder mit Knochen verwenden mit diesem gusseisernen Rezept, und beide Versionen sind gleichermaßen ausgezeichnet. Mit Ergebnissen in Restaurantqualität ohne den hohen Preis werden Sie diese mindestens einmal pro Woche aufpeppen!
- Sie können die Schweinekoteletts würfeln und werfen Sie sie über einen Spinatsalat, fügen Sie sie zu Nudeln hinzu oder servieren Sie sie auf einem Brötchen als schnelles Sandwich. Wenn Sie nicht bis zum Mittag warten können, servieren Sie die Reste morgens mit Eiern anstelle von Speck oder Würstchen.
- Vermeiden Sie es, die Schweinekoteletts zu bewegen während des ersten Anbratens, da dies die Bildung der perfekt karamellisierten Kruste stören kann!
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
In den seltenen Fällen, in denen Sie Reste dieses Gerichts haben, ist die Aufbewahrung ein Kinderspiel. Du kannst sie in Folie einwickeln oder die Schweinekoteletts in einen luftdichten Behälter geben. Reste sollten für etwa gut essbar sein 2-3 Tage bei sachgemäßer Lagerung im Kühlschrank.
Schweinekoteletts aufwärmen
Ich empfehle, für die beste Textur eher im Ofen als in der Mikrowelle aufzuwärmen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Ein Fleischthermometer ist der beste Weg, um zu überprüfen, ob Ihr Schweinefleisch fertig ist! Wenn Sie keine haben, kosten sie normalerweise weniger als 10 US-Dollar und sind die Investition wirklich wert! Ihre Koteletts sind verzehrfertig bei 145°F (62°C), Sie können sie jedoch bei 140 ° F (60 ° F), da sie während des Ruhens weitere 5 ° F kochen (genannt „Carryover Cooking“.).
Dies hängt weitgehend davon ab, wie dick Ihre Koteletts sind! Für dieses Rezept empfehle ich die Verwendung von Schweinekoteletts etwa 1 Zoll dick, die pro Seite 4 Minuten garen müssen. Wenn Sie Koteletts haben, die nur 2 cm dick sind, garen sie schneller und brauchen nur etwa 3-XNUMX Minuten pro Seite. Wenn Sie Schweinekoteletts mit Knochen verwenden, müssen Sie die Garzeit möglicherweise um etwa eine Minute verlängern.
Schweinekoteletts sowie Fleisch sollten aus dem Kühlschrank geholt und auf der Theke herumgelegt werden 20-30 Minuten vor dem Garen. Dies nimmt die Kälte und hilft, das Fleisch für ein schnelles und gleichmäßiges Garen auf Raumtemperatur zu bringen.
🐖 Andere tolle Schweinekotelett-Rezepte
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📖 Rezeptkarte
Schweinekoteletts aus Gusseisen
Zutaten
- 2 Schweinekoteletts (Schweinekoteletts mit Knochen oder ohne Knochen, ungefähr 1 Zoll dick)
- 1 Teelöffel jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
- 2 Teelöffel Paprika
- 1 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- 2-3 Zehen Knoblauch (oder 2 Teelöffel gehackter Knoblauch)
- 1 Esslöffel Petersilie (gehackt - oder Thymian)
- 1 Esslöffel Butter
Anweisungen
- Bereiten Sie Ihre Schweinekoteletts zum Kochen vor, indem Sie Feuchtigkeit mit einem Papiertuch von den Koteletts tupfen. Erhitzen Sie Ihre gusseiserne Pfanne und Ihr Olivenöl auf mittlere bis hohe Temperatur.
- Würzen Sie die nach oben gerichtete Seite Ihrer Schweinekoteletts mit Salz, Pfeffer und Paprika.
- Sobald das Öl schimmert oder zu rauchen beginnt, legen Sie die Schweinekoteletts mit der gewürzten Seite nach unten in die gusseiserne Pfanne. Die nach oben gerichtete Seite würzen. 4 Minuten kochen lassen. * Bewegen Sie die Koteletts nicht vor dieser Zeit! Dies wird die Suche unterbrechen. Fügen Sie die Knoblauchzehen (und Kräuter, falls gewünscht) zur Pfanne hinzu, während Sie die erste Seite kochen, und entfernen Sie sie, wenn Sie anfangen zu brennen.
- Verwenden Sie eine Zange, um Ihre Schweinekoteletts umzudrehen, und brennen Sie die Ränder an, während Sie sie drehen. Weitere 4 Minuten kochen lassen - immer noch ohne die Koteletts zu bewegen.
- Fügen Sie die Butter nach der 4-minütigen Garzeit hinzu und stellen Sie die Heizung ab. Die geschmolzene Butter großzügig über die Schweinekoteletts geben und vor dem Servieren 5 Minuten in der Pfanne ruhen lassen.
- Servieren Sie Ihre Schweinekoteletts mit den Pfannensäften, die über die Koteletts geträufelt und dann mit frisch gehackter Petersilie oder Thymian garniert werden.
Notizen
- Sie können Schweinekoteletts ohne Knochen oder mit Knochen verwenden mit diesem gusseisernen Rezept, und beide Versionen sind gleichermaßen ausgezeichnet. Mit Ergebnissen in Restaurantqualität ohne den hohen Preis werden Sie diese mindestens einmal pro Woche aufpeppen!
- Sie können die Schweinekoteletts würfeln und werfen Sie sie über einen Spinatsalat, fügen Sie sie zu Nudeln hinzu oder servieren Sie sie auf einem Brötchen als schnelles Sandwich. Wenn Sie nicht bis zum Mittag warten können, servieren Sie die Reste morgens mit Eiern anstelle von Speck oder Würstchen.
- Vermeiden Sie es, die Schweinekoteletts zu bewegen während des ersten Anbratens, da dies die Bildung der perfekt karamellisierten Kruste stören kann!
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Beth Taylor sagt
Was für ein wunderschön einfaches Rezept! Lecker! Danke schön!
Iris sagt
köstlich und zart. Vielleicht etwas weniger Salz. Ansonsten fantastisch
Mariya sagt
Ich habe 4 Schweinekoteletts gemacht und sie sind so saftig und lecker geworden - das beste Rezept aller Zeiten - es ist sehr einfach, die Anweisungen sind klar und geben die genaue Zeit an. Ich habe noch nie bessere Schweinekoteletts gemacht!
Meine Koteletts waren 1/2 Zoll dick und ich verkürzte die Zeit nach dem Wenden auf 3 Minuten statt 4. Ich frage mich, ob 3 Minuten vor dem Wenden (also 3 und 3) für 1/2 Zoll dicke Koteletts ausgereicht hätten .
Anonym sagt
Sehr lecker! Die Anweisungen waren einfach und die Schweinekoteletts stellten sich als fantastisch heraus. So zart, saftig und voller Geschmack!
Barb G sagt
Tolles Rezept ... so viel Geschmack. Die Schweinekoteletts waren so zart und nicht übertrieben (wie ich es neige). Es wurde zu unseren Favoriten hinzugefügt
Susan Jones sagt
Ich habe Ihre Website erst diese Woche gefunden und dies ist das 2. Rezept, das ich diese Woche gekocht habe. Weitere 5 Sterne. Mein Mann sagte, die leckersten Schweinekoteletts, die er je gegessen habe.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Das ist großartig! Vielen Dank, dass Sie zurückgekommen sind, um Ihr Feedback und Ihre Ergebnisse zu teilen!
Barbara sagt
Dieses Gericht war unglaublich! !
Ich habe es in meinem Gusseisen auf dem Grill gemacht.
Mein Mann und ich geben 10 Sterne.
10 weitere Sterne für ein sauberes Kochfeld.
Christine sagt
Diese waren fantastisch! Ich habe nichts verändert. Ich habe sie in Gusseisen auf dem Grill gemacht und am Ende etwas frischen Spargel in die Säfte und Gewürze geworfen. Ich werde das wieder machen! Ich würde das Bild posten, wenn ich könnte!! Vielen Dank!
Anonym sagt
Ich hatte ein paar dicke Duroc-Schweinekoteletts. Obwohl dies kein kalorienarmes Gericht war, waren die Koteletts fabelhaft! Tolles Rezept, einfach und lecker.
JPD sagt
Diese Schweinekoteletts waren so lecker und das Rezept hat den Tag gerettet. Ich wollte sie grillen und ein Gewitter zog auf. Diese waren so viel besser als auf dem Grill. Ich hatte bereits frischen zerdrückten Knoblauch, schwarzen Pfeffer und zerdrückten Rosmarin gemischt, also fügte ich etwas Salz hinzu und benutzte das. Die Butter am Ende fügte so viel Geschmack hinzu. Danke für das Teilen.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Oh, danke, dass du uns mitteilst, wie gut die Schweinekoteletts für dich geworden sind! So schön zu hören!
Kathy CP sagt
Oh mein Gott, dieses Rezept war der Hammer! Ich wünschte nur, ich hätte zwei Schweinelenden statt einer großen gehabt, da der Knochen wirklich groß war und ich das Gefühl habe, ich hätte viel mehr essen können! Ich habe etwas französisches Brot aufgewärmt, um es in die Buttertropfen einzutauchen, und das war auch ziemlich gut. Wir hatten mit Maiskolben. Ich kann es kaum erwarten, dies wieder zu machen. Tolles Rezept!!!!!! Oh und toller Tipp, um die Ränder anzubraten. Perfekter Tipp.
Bill sagt
Hervorragend & sehr zart. Einfach lecker & sehr einfach zuzubereiten & zu kochen! Ich habe McCormick „Brown Sugar Bourbon“-Gewürz anstelle von Pfeffer hinzugefügt.
HEATHER sagt
Ich hasse es, Schweinekoteletts zu machen, weil sie immer trocken oder zäh werden, egal ob ich sie grille, backe oder in der Pfanne brate. Diesmal kamen sie so saftig heraus! Noch besser als mein Instant Pot! Super Rezept, danke!
Hilary McDonald sagt
Diese Schweinekoteletts waren köstlich! Meine Familie hat sie geliebt! Ich danke Ihnen für das Teilen!
Lane sagt
Einfach das beste Schweinekotelett, das ich je gegessen habe
Marian sagt
Liebte den Geschmack und es ging so schnell und einfach. Danke
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Danke! Es ist immer schön zu hören, dass ein Rezept gut ankommt!