Dieser Kantonesisches Chow-Mein besteht aus knusprig gebratenen Nudeln, geschwenkt in einer herzhaften, salzigen, süßen Umami-Pfannensauce! Es ist ein schnelles 20-Minuten-Rezept, das immer sättigend und lecker ist. Kombinieren Sie es mit Ihrem Lieblingsprotein oder -gemüse für ein einfaches und schmackhaftes Mittag- oder Abendessen an jedem Tag der Woche!
Bestes kantonesisches Chow-Mein-Rezept
Kantonesisches Chow-Mein ähnelt dem traditionellen Chow-Mein mit einem wesentlichen Unterschied: die Nudeln knusprig frittiert! Die köstliche Textur hebt dieses Rezept wirklich von der typischen asiatischen Küche zum Mitnehmen ab.
Dies ist ein Grundrezept mit Nudeln, a einfache, aber herzhafte Pfannensauce, und ein paar Gemüse. Sie können jederzeit Ihre Lieblingsproteine oder zusätzliches Gemüse hinzufügen, obwohl es ehrlich gesagt köstlich ist, so wie es ist!
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🥘 Zutaten für kantonesisches Chow Mein
Wenn Sie viel tun Asiatische Küche, können Sie viele dieser Zutaten griffbereit haben. Ansonsten sollte alles im Supermarkt ziemlich leicht zu finden sein!
- Sojasauce - 2 Esslöffel normale Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt empfohlen).
- Dunkle Sojasoße - 2 Esslöffel dunkle Sojasauce.
- Zucker - 2 Teelöffel Kristallzucker.
- Sesamöl - 1 Teelöffel Sesamöl oder a Sesamölersatz.
- Chow-Mein-Nudeln - Eine 15-Unzen-Packung Chow-Mein-Eiernudeln.
- Speiseöl - 2 Esslöffel Speiseöl. Erdnussöl ist traditionell, Sie können aber auch EVOO verwenden (Natives Olivenöl extra) oder Kokosöl.
- Mungobohnensprossen - Eine 8-Unzen-Packung Mungobohnensprossen (gespült und abgelassen).
- Grüne Zwiebel - 3 Stangen Frühlingszwiebeln, gehackt.
- Baby Bok Choy (optional) - 2 Bund Baby-Pak Choi (grob gehackt).
- Sesamsamen (Optional) - 2 Teelöffel Sesamkörner (für garnieren).
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man kantonesisches Chow Mein macht
Das geht super schnell 20-Minuten-Chow-Mein-Rezept das jeder machen kann! Um zu beginnen, benötigen Sie Ihre Messutensilien, eine kleine Rührschüssel, einen Schneebesen, einen Topf, einen Wok oder eine Bratpfanne und einen Spatel.
Das ergibt 2-3 Portionen Chow Mein. Sie können jetzt die Hälfte essen und den Rest für morgen zum Mittagessen aufbewahren!
Kantonesischer Chow Mein
- Machen Sie die Soße. Bereiten Sie die Soße in einer kleinen Rührschüssel zu zusammen verquirlen 2 Esslöffel normale Sojasauce, 2 Esslöffel dunkle Sojasauce, 2 Teelöffel Kristallzucker und 1 Teelöffel Sesamöl. Beiseite legen.
- Kochen Sie die Nudeln. Kochen Sie die 15 Unzen Chow-Mein-Nudeln wie auf der Packung angegeben (ca. 10 Minuten). Nach dem Garen abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Die Nudeln anbraten. 2 Esslöffel Speiseöl bei mittlerer Hitze in einen großen Wok oder eine Bratpfanne geben. Sobald das Öl heiß schimmert, fügen Sie es hinzu gekochte Chow-Mein-Nudeln und braten lassen, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist.
- Flip Drehen Sie die Nudeln um, fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu und braten Sie sie auf der anderen Seite an golden und knusprig. Bei Bedarf können Sie die Nudeln leicht mit einem Spatel andrücken.
- Braten Sie das Gemüse an. Fügen Sie 8 Unzen Mungobohnensprossen, 3 gehackte Stängel Frühlingszwiebeln und optional 2 gehackte Bündel Baby-Pak Choi hinzu und braten Sie weitere 30 Sekunden bis 1 Minute lang oder bis das Gemüse gar ist nach Ihren Wünschen zubereitet.
- Mit Soße vermischen. Geben Sie die vorbereitete Soße in die Pfanne und rühren Sie um, bis alle Nudeln fertig sind gleichmäßig beschichtet, dann vom Herd nehmen. Nach Belieben mit 2 Teelöffeln Sesamkörnern garnieren und sofort servieren.
Wenn Sie sich für eine suchen schnelle und einfache Vorspeise Mit diesem supereinfachen Chow-Mein kann man nichts falsch machen Aufkleber für Heißluftfritteusen! Sie können auch Ihr Lieblingsprotein wie Tofu hinzufügen gebackene Hühnerbrust. Genießt es!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
- Kantonesisches Chow-Mein erfordert neben dunkler Sojasauce, die für Farbe und etwas Süße sorgt, auch normale Sojasauce wegen ihres salzigen Geschmacks. Die Kombination aus beidem verleiht der Sauce ihre charakteristische Geschmacksbalance!
- Sie können jedes Ihrer bevorzugten Pfannengemüse hinzufügen zu diesem Chow-Mein. Paprika, geriebene Karotten, Zucchini und Pilze würden alle köstlich sein!
- Geben Sie Ihrem Chow-Mein einen pikanten Kick indem Sie der Pfannensauce etwas rote Chilipaste oder Chiliöl hinzufügen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Bewahren Sie übrig gebliebenes Chow Mein in einem luftdichten Behälter bis zu XNUMX Minuten im Kühlschrank auf 3 Tage.
Kantonesisches Chow Mein aufwärmen
Erhitzen Sie Ihre Reste in einer Pfanne mittlere Hitze, dabei häufig umrühren, bis es durchgewärmt ist. Sie können einzelne Portionen auch in der Mikrowelle aufwärmen.
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❓Häufig gestellte Fragen
Der entscheidende Unterschied liegt in den Nudeln. Im kantonesischen Chow Mein werden die Nudeln knusprig gebraten, während sich das normale Chow Mein typischerweise auf gebratene Nudeln bezieht, die weicher sind.
Für authentisches kantonesisches Chow Mein sollten Sie dünne Eiernudeln verwenden. Sie können jedoch auch mit anderen Sorten experimentieren, beispielsweise mit Reisnudeln oder Udon. Die Textur und der Geschmack werden unterschiedlich sein und sie werden möglicherweise nicht so schön knusprig (sonst könnten sie zu knusprig werden)!
Die Nudeln werden möglicherweise nicht knusprig, wenn sie nicht lange genug gebraten werden oder das Öl nicht heiß genug ist. Ich lasse sie gerne ein paar Minuten ungestört braten, bevor ich sie umdrehe. Sie möchten eine tiefe goldbraune Farbe.
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📋 Rezept
Kantonesischer Chow Mein
Zutaten
- 2 Esslöffel Sojasauce (reduzierter Natriumgehalt empfohlen)
- 2 Esslöffel dunkle Sojasoße
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 15 oz Chow mein Nudeln
- 2 Esslöffel Speiseöl
- 8 oz Mungobohnensprossen (gespült und abgelassen)
- 3 Stiele grüne Zwiebel (gehackt)
- 2 Trauben Baby Bok Choy (optional, grob gehackt)
- 2 Teelöffel Sesamsamen (optional zum Garnieren)
Anweisungen
- Bereiten Sie die Soße in einer kleinen Rührschüssel zu, indem Sie sie verrühren 2 Esslöffel Sojasauce, 2 Esslöffel dunkle Sojasauce, 2 Teelöffel Zucker und 1 TL Sesamöl. Beiseite legen.2 EL Sojasauce, 2 Esslöffel dunkle Sojasauce, 2 Teelöffel Zucker, 1 TL Sesamöl
- Kochen Sie die 15 Unzen Chow-Mein-Nudeln wie auf der Packung angegeben (ca. 10 Minuten). Nach dem Garen abtropfen lassen und beiseite stellen.15 Unzen Chow-Mein-Nudeln
- Fügen Sie 2 Esslöffel Speiseöl Bei mittlerer Hitze in einen großen Wok oder eine Bratpfanne geben. Sobald das Öl glühend heiß ist, die gekochten Chow-Mein-Nudeln hinzufügen und braten, bis sie auf der Unterseite goldbraun und knusprig sind.2 Esslöffel Speiseöl
- Drehen Sie die Nudeln um, fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu und braten Sie sie auf der anderen Seite an, bis sie goldbraun und knusprig sind. Bei Bedarf können Sie die Nudeln leicht mit einem Spatel andrücken.
- Fügen Sie 8 Unzen Mungobohnensprossen, 3 Stiele Frühlingszwiebel, und optional 2 Bund Baby-Pak Choi und unter Rühren weitere 30 Sekunden bis 1 Minute braten, oder bis das Gemüse nach Ihren Wünschen gar ist.8 Unzen Mungobohnensprossen, 3 Stangen Frühlingszwiebel, 2 Bund Baby-Pak Choi
- Geben Sie die vorbereitete Soße in die Pfanne und schwenken Sie sie, bis alle Nudeln gleichmäßig bedeckt sind. Nehmen Sie sie dann vom Herd. Mit garnieren 2 Teelöffel Sesamsamen nach Belieben zugeben und sofort servieren.2 Teelöffel Sesamsamen
Ausrüstung, die Sie möglicherweise benötigen
Anmerkungen
- Für den kantonesischen Chow-Mein wird wegen seines salzigen Geschmacks neben normaler Sojasauce auch dunkle Sojasauce verwendet, die für Farbe und etwas Süße sorgt. Die Kombination aus beidem verleiht der Sauce ihre charakteristische Geschmacksbalance!
- Sie können diesem Chow-Mein jedes Ihrer Lieblings-Pfannegemüse hinzufügen. Paprika, geriebene Karotten, Zucchini und Pilze würden alle köstlich sein!
- Geben Sie Ihrem Chow-Mein einen pikanten Kick, indem Sie der Pfannensauce etwas rote Chilipaste oder Chiliöl hinzufügen.
- Aufbewahrung: Bewahren Sie übrig gebliebenes Chow Mein bis zu 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
- Zum Aufwärmen: Erhitzen Sie die Reste in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und rühren Sie dabei häufig um, bis sie durchgewärmt sind. Sie können einzelne Portionen auch in der Mikrowelle aufwärmen.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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