Diese leckeren hausgemachten Cajun-Pommes sind wunderbar knusprig und perfekt gewürzt für würzige Pommes, die jeder genießen wird! Sie lassen sich leicht zu Hause zubereiten und sind die perfekte Beilage für Burger, Barbecue, Pulled Pork und mehr!!
Würzige Cajun-Pommes
Meine leckeren hausgemachten Cajun-Pommes sind so viel besser als jedes Diner oder Pommes zum Mitnehmen! Mit den Optionen, diese knusprigen Köstlichkeiten in einer Fritteuse zuzubereiten, gebacken oder luftgebraten zu machen, können Sie ganz einfach wähle deine Lieblingsmethode und erfreuen Sie Ihre Familie!
Der erstaunliche Geschmack dieser heißen und perfekt knusprigen Pommes ist ernsthaft süchtig und machen sie sicher zu einer regelmäßigen Seite beim Grillen! Servieren Sie sie auch zu jeder Tageszeit als sättigender Snack!
Eine Nachahmerversion für 5 Jungs oder Popeyes Cajun Fries!
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🥘 Zutaten
Die Zubereitung Ihrer Cajun-Pommes ist ein Kinderspiel und benötigt nur 3 Zutaten! Wenn Sie kein Cajun-Gewürz zur Hand haben, können Sie eine einfache hausgemachte Gewürzmischung herstellen!
- Kartoffeln - Ich, persönlich Verwenden Sie rostrote Kartoffeln aller Arten und Sorten (Russet Burbank, Umatilla Russet und Ranger Russet). Ich komme aus dem Nordwesten und liebe es immer noch, Idaho-Kartoffeln zu ergattern! Vermeiden Sie nach Möglichkeit festkochende Kartoffeln.
- Speiseöl - Ich verwende Erdnussöl, aber Sie können fast jedes Pflanzenöl verwenden, das ist zum Braten geeignet.
- Cajun Gewürz - Gekaufte Marken wie Tony Chachere's, Zatarain oder Slap Ya Mama. Oder du kannst benutze meine Mischung, was ich natürlich sehr empfehlen kann!
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Anleitung
Verwenden Sie die Doppelfrittiermethode, um zu erhalten super knusprige Pommes mit einer perfekten weich gebackenen Kartoffel im Inneren. Egal, ob Sie diese leckeren Pommes frittieren, im Ofen backen oder luftbraten, sie sind die Mühe und jede Minute des Wartens wert!
Frittieren oder Pfannenbraten
- Kartoffeln säubern. Normalerweise schrubbe ich meine mit einer Gemüsebürste unter kaltem fließendem Wasser. (***Lesen Sie zuerst meine Notizen zum Einweichen von Pommes ***)
- Die Kartoffeln in Pommes schneiden. Beginnen Sie damit, die Kartoffeln der Länge nach zu halbieren. Als nächstes legen Sie die Hälften mit der flachen Seite nach unten und schneiden Sie der Länge nach in ¼-Zoll-Streifen. Jede Scheibe wenden und in etwa gleich große Streifen schneiden ¼ Zoll breit.
- Heizen Sie Ihr Speiseöl vor. In einer Fritteuse, einem Schmortopf oder einer tiefen Pfanne mit schwerem Boden das Frittieröl auf erhitzen 275 ° F (135 ° C).
- Erst braten. Braten für in 5 Minuten absolvieren kann, dann die Pommes mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier legen. Pommes Frites einige Minuten abkühlen lassen.
- Erhöhen Sie die Hitze des Frittieröls. Erhöhen Sie die Temperatur des Öls auf 350 ° F (175 ° C).
- Zweiter Braten (doppelter Braten). Sobald das Öl vollständig erhitzt ist, fügen Sie die Pommes wieder hinzu und braten Sie weitere 5 Minuten oder bis die Pommes schön sind goldbraun. Nehmen Sie die gekochten Pommes Frites aus Ihrem Frittieröl und legen Sie sie auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Backblech (oder braune Papiertüten verwenden) um das überschüssige Öl aufzusaugen.
- Mit Gewürzen vermengen. Die gekochten Pommes in eine große Schüssel geben und die cajun Gewürz. Die Pommes vorsichtig schwenken, bis sie gut bedeckt sind.
- Abschmecken und servieren. Geschmack und würzen und salzen, dann sofort servieren.
Backofen Anleitung
- Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Folgen Sie den Anweisungen oben für die Zubereitung der Kartoffeln.
- Mit Öl beträufeln und würzen. In einer Rührschüssel die geschnittenen rohen Kartoffeln mischen, Erdnussöl darüber träufeln und werfen. Streuen Sie die cajun Gewürz über die Kartoffeln und noch einmal werfen, um gründlich zu beschichten.
- Backofen vorheizen und Pommes frites umfüllen. Die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Ofen auf 375°F vorheizen (190 ° C).
- goldbraun backen. 18-20 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und die Pommes umdrehen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 425°F (220 ° C). Weitere 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und innen zart sind.
- Abschmecken und servieren. Geschmack und Würze und Salz anpassen, dann sofort servieren.
Anleitung für die Heißluftfritteuse
- Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Folgen Sie den Anweisungen oben zum Vorbereiten die Kartoffeln.
- Mit Öl bestreichen und würzen. Die geschnittenen rohen Pommes in einer großen Rührschüssel mit Erdnussöl beträufeln. Fügen Sie das Cajun-Gewürz hinzu und gleichmäßig verteilen.
- Die Kartoffeln an der Luft braten. Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht in Ihren Heißluftfritteusekorb. Luftbraten bei 400 ° F (205 ° C) für 14-15 Minuten, die Pommes auf halbem Weg wenden beim Kochen (7-8 Minuten).
- Gargrad prüfen und servieren. Wenn Ihr gewünschte Knusprigkeit erreicht ist, abschmecken und nachwürzen und salzen, dann sofort servieren.
Servieren Sie diese würzigen Cajun-Pommes mit meinem erstaunlichen Einfaches Cajun-Rezept zum Kochen von Meeresfrüchten!
💭 Tipps und Hinweise
- (Optional, aber empfohlen) Aussichten für extra knusprige Pommes Weichen Sie die Kartoffeln ein, um einen Teil der Stärke zu entfernen und Oxidation zu vermeiden. Die gewaschenen und geschnittenen Kartoffeln darauf legen (Pommes geschnitten) in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank einweichen (bis zu 24 Stunden über Nacht). Wenn Sie bereit sind, die Pommes zu kochen, müssen Sie das gesamte Wasser abgießen und die Pommes auf ein Backblech oder eine mit Papiertüchern ausgelegte ebene Fläche legen. ***Vor dem Braten trocken tupfen und überschüssiges Wasser entfernen!
- Versuchen Sie, Ihre Kartoffeln ganz in der Nähe zu schneiden sogar Größen. Dies ist beim Braten sehr wichtig, damit die Pommes ungefähr gleich schnell garen.
- Wenn Sie braune Papiertüten haben, eignen sie sich sehr gut für aufsaugend das überschüssige Öl.
- Dafür Doppel-Frittieren-Methode, der beste Weg, um festzustellen, ob die ersten Pommes richtig gelungen sind, besteht darin, die Textur Ihrer Pommes zu überprüfen. Sobald die ersten paar Pommes Frites aus dem Öl entfernt wurden, lassen Sie sie so weit abkühlen, dass Sie die Textur testen können. Sie sollten innen zart und weich sein - wie eine Ofenkartoffel.
- Arbeite in Chargen wenn Ihre Fritteuse oder Heißluftfritteuse nicht groß genug ist, um alle Cajun-Pommes auf einmal zu frittieren.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Pommes neigen dazu, während des Kühlens matschig zu werden, so dass Sie hoffentlich keine Reste haben! Wenn Sie Ihre Pommes lagern müssen, wickeln Sie sie in Alufolie ein und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf für bis zu 3-5 Tage.
Deine Cajun-Pommes sind am besten innerhalb der ersten 1-2 Tage verbrauchen des Kühlens.
Cajun Pommes aufwärmen
Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, ist das die Der beste Weg, um Ihre Cajun-Pommes aufzuwärmen. Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 400 . vor°F (205 ° C) und kochen Sie die Pommes für 2-3 Minuten, werfen Sie sie und kehren Sie für weitere 1-2 Minuten in die Heißluftfritteuse zurück.
Zu Erwärmen Sie Ihre Pommes im Ofen, Backofen auf 450 . vorheizen°F (235°C) und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Ordnen Sie die Pommes Frites in einer einzigen Schicht auf Ihrem Backblech an und kochen Sie sie dann etwa 10-13 Minuten lang oder bis sie zu Ihrer Zufriedenheit erwärmt sind.
🍔 Burger & Sandwiches zum Servieren
- Wild-Burger
- Windrad-Sandwiches
- Schweizer Burger mit Pilzen
- Thunfischschmelz-Sandwich
- Gefrorene Hamburger im Ofen
- Heißluftfritteuse Gefrorene Burger
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📖 Rezeptkarte
Cajun Pommes
Zutaten
- 4 Esslöffel cajun Gewürz (Im Laden gekauft ist in Ordnung oder Sie können meine Mischung verwenden)
- 1 Quartal Erdnussöl
- 4 Rotkartoffeln (ungefähr 2 Pfund)
Anweisungen
Einweichen der Kartoffeln für zusätzliche Knusprigkeit (optional, aber empfohlen)
- Legen Sie die gewaschenen und geschnittenen Kartoffeln (Pommes geschnitten) in eine Schüssel geben und mit Wasser bedecken. 2 Stunden im Kühlschrank einweichen. Wenn Sie fertig sind, müssen Sie das gesamte Wasser abgießen und die Pommes auf ein Backblech oder eine mit Papiertüchern ausgelegte ebene Fläche legen. ***Vor dem Braten trocken tupfen und überschüssiges Wasser entfernen!
Frittieren oder Pfannenbraten
- Kartoffeln gründlich säubern und waschen. Dann die Kartoffeln in ¼-Zoll-Streifen schneiden und die Kartoffeln mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Geben Sie Öl in die Fritteuse oder Bratpfanne und bringen Sie die Öltemperatur auf 275°F (135 ° C).
- Die Kartoffeln in Chargen etwa 5 Minuten braten, dabei gelegentlich drehen.
- Mit einem Schaumlöffel aus dem heißen Öl nehmen und die Pommes Frites auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Öl abzutropfen.
- Nachdem alle Chargen abgeschlossen sind, erhöhen Sie die Frittieröltemperatur auf 350 °F (175 ° C). Geben Sie die Pommes in das Öl zurück und braten Sie sie etwa 2-5 Minuten lang oder bis sie eine goldbraune Farbe haben. Aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Pommes in eine große Schüssel geben, mit der gewünschten Menge Cajun-Gewürz bestreuen, vorsichtig schwenken und servieren.
Backofen Anleitung
- Befolgen Sie die obigen Anweisungen für die Zubereitung der Kartoffeln.
- In einer Rührschüssel Erdnussöl über die geschnittenen Pommes träufeln und vermischen. Streuen Sie Cajun-Gewürz und werfen Sie es erneut, um es zu beschichten.
- Ofen auf 375 ° F vorheizen (190 ° C). Die gewürzten Pommes gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen.
- 18-20 Minuten backen, dann aus dem Ofen nehmen und die Pommes umdrehen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 425°F (220 ° C). 20-25 Minuten weiter backen.
- Wenn die Pommes schön goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen und servieren.
Anleitung für die Heißluftfritteuse
- Befolgen Sie die obigen Anweisungen für die Zubereitung der Kartoffeln.
- Die geschnittenen rohen Pommes mit Erdnussöl beträufeln, das Cajun-Gewürz hinzufügen und gleichmäßig verteilen.
- Legen Sie die Kartoffeln in einer einzigen Schicht in Ihren Heißluftfritteusekorb. Luftbraten bei 400 ° F (205 ° C) 14-15 Minuten backen und die Pommes bei 7-8 Minuten in die Kochzeit wenden.
- Wenn die gewünschte Knusprigkeit erreicht ist, aus der Heißluftfritteuse nehmen und servieren.
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Taylor McAnerney sagt
Die waren so lecker, als ich sie zum ersten Mal gemacht habe. Es war zu scharf für meine Kleinen, also gab es mehr für mich! Ich werde den Cayennepfeffer heute Abend weglassen und schauen, ob die Kinder ihn auch genießen können! Vielen Dank für das Rezept!
Chris M sagt
Das Cajun-Gewürz ist die Bombe!