My Brownie-Blondies sind reich und dekadent. Die perfekte Dessertbar ist vollgepackt mit köstlichen Schichten von Brownies und Blondies! Köstliche Schokoladen-Brownies werden mit süßen und salzigen Blondies aus braunem Zucker gekrönt, um den perfekten süßen Genuss zu ergeben!
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Stellen Sie sich eine Schicht reichhaltiger, schokoladiger Brownies vor, die mit butterartigen Blondies verschmolzen sind. Diese Kombination erzeugt ein Geschmackserlebnis, das einfach unvergesslich ist.
Die Herstellung dieses zweischichtigen Leckerbissens ist einfacher als Sie vielleicht denken.
Mit klaren Schritt-für-Schritt-Anleitungen und hilfreichen Rezeptnotizen wird der Prozess stressfrei und angenehm sein. Perfekt für Bäcker aller Könnensstufen, dieses Rezept soll unkompliziert und unterhaltsam sein.
Wenn Sie Brownies in Schachteln zubereiten, lesen Sie meinen Beitrag unter wie man sie besser macht.
🥘 Zutaten
Meine köstlichen Brownie-Blondies benötigen ein paar Zutaten, aber sie kommt schnell zusammen! Vielleicht haben Sie auch einige oder alle davon in Ihrer Speisekammer und Ihrem Kühlschrank!
Zutaten für die Brownie-Unterschicht
- Butter- Für dieses Rezept sollte die Butter geschmolzen sein. Ich verwende dafür gerne hochwertige europäische Butter!
- Zucker - Sie können einfachen, weißen Kristallzucker verwenden.
- Hellbrauner Zucker - Für zusätzliche Tiefe und Fülle füge ich gerne hellbraunen Zucker hinzu. Stellen Sie sicher, dass der braune Zucker verpackt ist wenn du es schöpfst!
- Vanilleextrakt - Vanille ist notwendig, weil sie die Aromen der Schokolade ausbalanciert. Verwenden 100% reiner Vanilleextrakt Wenn du kannst!
- Espressopulver – Espressopulver verstärkt den Geschmack der Schokolade! Es ist die perfekte Ergänzung, aber von der Menge her schmeckt es nicht nach Mokka – einfach extra lecker! (Siehe Tipps & Rezeptnotizen)
- Salz - Salz hilft, die Aromen auszugleichen und verleiht dem Brownie Tiefe. Überspringe es nicht!
- Eier - Du wirst wollen, dass deine Eier Zimmertemperatur für dieses Rezept, damit sie sich gut mit dem Teig vermischen und nicht gerinnen, wenn die geschmolzene Butter noch warm ist.
- Kakaopulver - Ungesüßtes, 100 % natürliches Kakaopulver ist die beste Option! Es sollte auch mit einem Sieb oder einem feinmaschigen Sieb gesiebt werden. (Siehe Tipps & Rezeptnotizen)
- Allzweckmehl - Du kannst alles verwenden deine Lieblingsmarke Mehl ist für dieses Rezept!
Blondie Top Layer Zutaten
- Butter - Die Butter soll auch sein für diese Hälfte des Rezepts geschmolzen!
- Hellbrauner Zucker - Blondies haben einen Butterscotch- oder Karamellgeschmack, was bereitgestellt durch den braunen Zucker und Butter, also unbedingt mit einbeziehen!
- Vanilleextrakt - Die Vanille verstärkt die buttrigen Blondies und gibt eine süße Note. Auch hier sollte man versuchen, möglichst 100% reinen Vanilleextrakt zu verwenden.
- Backpulver - Backpulver verleiht den Blondies einen zusätzlichen Lift. Achte darauf, dass du Backpulver und kein Backpulver verwendest wenn Sie dieses Rezept machen!
- Salz - Salz ist eine tolle Ergänzung zum Karamell- und Butterscotch-Geschmack der Blondies. Es auch sollte nicht übersprungen werden .
- Eier – Sollte Zimmertemperatur haben, damit sich die Eier perfekt mit dem Teig vermischen.
- Allzweckmehl - Verwenden Sie hier Ihre bevorzugte Mehlmarke! ich nicht empfehlen Austausch gegen Vollkornmehl, Kuchenmehl oder selbstaufgehendes Mehl.
🔪 Wie man Brownie-Blondies macht
Meine tollen Brownie-Blondinen kommen so schnell zusammen! Heizen Sie Ihren Backofen vollständig vor, damit er perfekt backt!
Machen Sie die Brownie-Schicht
- Vorbereitung Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F (175 ° C). Dann eine 9x13 Backform mit Pergamentpapier auslegen. Verlassen genug überschüssiges Pergamentpapier um die Brownie-Blondies aus der Pfanne heben zu können, wenn sie fertig sind.
- Mischen Sie den Brownie-Teig. Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihres Standmixers 1 ½ Tassen (3 Stöcke) zerlassener Butter mit 2 ½ Tassen Zucker und ½ Tasse braunem Zucker. Mischen, bis alles gut vermischt ist, Abkratzen der Seiten der Schüssel wenn du gehst. Fügen Sie ½ Esslöffel Vanilleextrakt, ½ Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Espressopulver hinzu und rühren Sie, bis es gleichmäßig verteilt ist.
- Beende den Brownie-Teig. Fügen Sie nacheinander 5 große Eier mit Raumtemperatur hinzu und mischen Sie zwischen jeder Zugabe, bis sie glatt sind. Rühren Sie 1 ¼ Tassen gesiebtes Kakaopulver ein, bis es vollständig eingearbeitet ist, fügen Sie dann 1 ¼ Tassen Allzweckmehl hinzu und nur mischen bis das Mehl wird eingearbeitet.
- Backen Sie die Brownie-Schicht. Übertragen Sie den Brownie-Teig in Ihre vorbereitete Form und backen Sie die Schicht für 25 Minuten bei 350 ° F (175 ° C).
Machen Sie die Blondie-Schicht
- Mischen Sie den Blondie-Teig. Reinigen Sie Ihre Schüssel und fügen Sie 1 Tasse hinzu (2 Stöcke) geschmolzene Butter und 1 Tasse hellbrauner Zucker. Mischen, bis alles gut vermischt ist, und dann 1 Esslöffel Vanilleextrakt, 1 Teelöffel Backpulver und ½ Teelöffel Salz hinzufügen. Mischen, bis alles glatt ist.
- Beende den Blondie-Teig. 2 große Eier einarbeiten nacheinander, wieder glatt rühren. Fügen Sie 2 Tassen AP-Mehl hinzu und mischen Sie, bis es gerade kombiniert ist.
- Stellen Sie Brownie-Blondies zusammen. Nimm die Brownie-Schicht aus dem Ofen, wenn die 25 Minuten um sind. Dann den Blondie-Teig über die Brownie-Schicht löffeln. Verwenden Sie Ihren Spatel, um den Blondie-Teig an den Rändern der Pfanne zu verteilen. *Ihre Brownie-Schicht ist noch nicht vollständig fest und vermischt sich möglicherweise leicht mit dem Blondie-Teig – das ist in Ordnung.
Backen Sie die Brownie-Blondies
- Backen Sie die Brownie-Blondie-Riegel. Bringen Sie die Pfanne mit den Brownie-Blondies wieder in Ihren Ofen und backen Sie bei 350 ° F . weiter (175 ° C) für weitere 25 bis 35 Minuten. Sobald ein eingesetztes Messer oder Kuchentester mit nur ein paar Krümel oder fudgy herauskommt (aber nicht roh oder teigig), sind die Brownie-Blondies fertig.
- Erledigt! Kühlen Sie die Brownie-Blondies in der Pfanne auf einem Kühlgitter vollständig aus, bevor Sie sie vor dem Servieren mit dem Pergamentpapier herausheben, um sie in Scheiben zu schneiden.
Servieren Sie dieses unglaubliche Dessert mit einer Kugel Vanille-Eiscreme. Genießt es!
💭 Tipps und Hinweise
- Reichhaltiger und dekadenter Genuss: Diese Brownie Blondies sind ein luxuriöser Dessertriegel, der das Beste aus beiden Welten vereint – reichhaltige Schokoladen-Brownies und süße, salzige Blondies mit braunem Zucker.
- Vielschichtiger Genuss: Erleben Sie die perfekte Geschmacksmischung mit köstlichen Schokoladen-Brownie-Schichten, gekrönt mit der süßen und salzigen Köstlichkeit brauner Zuckerblondies.
- Süßer Genuss: Diese Brownie-Blondies sind ideal für alle, die dekadente Leckereien lieben. Sie bieten einen köstlichen süßen Genuss und sind perfekt, um Ihren Heißhunger auf Desserts zu stillen.
🥡 Aufbewahren
Wenn Sie eine Menschenmenge bedienen, bleiben möglicherweise keine Reste übrig. Aber wenn Sie noch ein paar Extras haben, wickeln Sie die Pfanne gut in Plastik ein, dann stehen sie auf der Arbeitsplatte oder im Kühlschrank bis zu 4 Tagen. Am besten verzehrt man sie jedoch innerhalb der ersten 1 bis 2 Tage.
Einfrieren
Sie können auch ein ganzes Tablett für einen späteren Zeitpunkt einfrieren! Schneide sie nicht ab; Wickeln Sie die Pfanne fest in Plastikfolie und Aluminiumfolie ein.
Sie werden im Gefrierschrank aufbewahrt bis zu 3 Monate. Wenn Sie zum Essen bereit sind, lassen Sie es einfach zu bei Zimmertemperatur auftauen vor dem Schneiden und Servieren!
❓Häufig gestellte Fragen
Ja! Wenn du Mix-ins magstFügen Sie gehackte Walnüsse oder Pekannüsse, Schokoladenstückchen, Butterscotch-Stückchen oder sogar geröstete Kokosnuss zu den Brownie-Blondies hinzu, um etwas mehr Knusprigkeit oder Geschmack zu erhalten!
Wenn Sie einen weicheren, eher milchschokoladenartigen Geschmack für die Brownie-Schicht wünschen, können Sie auf jeden Fall holländischen Kakao verwenden! Aufgrund der Art seiner Verarbeitung ist in den Niederlanden verarbeiteter Kakao viel milder im Geschmack als normales Kakaopulver, die manche Leute bevorzugen!
Sicher! Obwohl ich es nicht persönlich getestet habe, können Sie das Allzweckmehl in diesem Rezept durch glutenfreies Mehl ersetzen! Stellen Sie sicher, dass Sie ein verwenden 1:1-Version mit Xanthangummi hinzugefügt, um die Textur schön zu halten!
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📖 Rezeptkarte
Brownie-Blondies
Zutaten
Brownie-Unterschicht
- 1 ½ Tassen Butter (geschmolzen - 3 Stäbchen)
- 2 ½ Tassen Zucker
- ½ Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- ½ Esslöffel Vanille-Extrakt
- 2 Teelöffel Espressopulver
- ½ Teelöffel Salz
- 5 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 1 ¼ Tassen ungesüßtes Kakaopulver (gesiebt)
- 1 ¼ Tassen Allzweckmehl
Blondie oberste Schicht
- 1 Tasse Butter (geschmolzen - 2 Stäbchen)
- 2 Tassen hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 Esslöffel Vanille-Extrakt
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Teelöffel Salz
- 2 grosse Eiermixtur (bei Raumtemperatur)
- 2 Tassen Allzweckmehl
Anweisungen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 ° F vor (175 ° C) und eine 9x13 Backform mit Backpapier auslegen. Lassen Sie genug überschüssiges Pergamentpapier, um die Brownie-Blondies aus der Pfanne zu heben, wenn Sie fertig sind.
Mischen Sie den Brownie-Teig
- In einer großen Rührschüssel oder der Schüssel Ihrer Küchenmaschine Zucker und geschmolzene Butter vermischen. Mischen, bis alles gut vermischt ist, dabei die Seiten der Schüssel abkratzen. Vanilleextrakt, Salz und Espressopulver hinzufügen und verrühren, bis es gleichmäßig verteilt ist.
- Die Eier einzeln einarbeiten und zwischen jeder Zugabe wieder glatt rühren. Das gesiebte Kakaopulver einrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist, dann das Mehl hinzufügen und gerade so viel mischen, dass das Mehl gründlich vermischt wird.
Backen Sie die Brownie-Schicht
- Übertragen Sie den Brownie-Teig in Ihre vorbereitete Form und backen Sie die untere Schicht 25 Minuten lang bei 350 ° F (175 ° C).
Mischen Sie den Blondie-Teig
- Reinigen Sie Ihre Schüssel und fügen Sie die geschmolzene Butter und den hellbraunen Zucker hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist, dann Vanilleextrakt, Backpulver und Salz hinzufügen. Mischen, bis eine glatte Masse entsteht.
- Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und mischen Sie, bis sie wieder glatt sind. Fügen Sie das Mehl hinzu und mischen Sie es, bis es sich gerade vermischt hat.
Zusammenbauen und backen
- Nehmen Sie die Brownie-Schicht aus dem Ofen, wenn die 25-minütige Backzeit abgelaufen ist, und löffeln Sie dann den Blondie-Teig über die Brownie-Schicht. Verteilen Sie den Blondie-Teig mit Ihrem Spatel an den Rändern der Pfanne. *Ihre Brownie-Schicht ist noch nicht vollständig ausgehärtet; es kann sich leicht mit dem Blondie-Teig vermischen – das ist in Ordnung.
- Bringen Sie die Pfanne mit den Brownie-Blondies wieder in Ihren Ofen und backen Sie bei 350 ° F . weiter (175 ° C) für weitere 25-35 Minuten. Sobald ein eingesetztes Messer oder ein Kuchentester mit ein paar Krümel oder fudgy herauskommt (aber nicht roh teigig), die Brownie-Blondies sind fertig.
- Kühlen Sie die Brownie-Blondies in der Pfanne auf einem Kühlgitter vollständig aus, bevor Sie sie mit dem Pergamentpapier herausheben, um sie zum Servieren in Scheiben zu schneiden.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Tricia sagt
OMG so gut, ich liebe diese Brownies Blondies!