Mein schnelles und Easy Broccolini Salat ist die perfekte Beilage unter der Woche Passt zu praktisch jedem Hauptgericht oder jeder fleischigen Vorspeise! Dazu gibt es ein köstliches asiatisch inspiriertes Dressing, das diesem Gericht Restaurantqualität verleiht!
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Knusprig, süß und ein wenig scharf
Schnelle Beilagensalate sind ein Muss für meinen Wochenabend Abendessen – aber manchmal schalte ich es gerne um! Dieser erstaunliche Broccolini-Salat ist perfekt gewürzt und hat unglaubliche Aromen und Texturen!
Das Dressing besteht aus leckeren asiatischen Zutaten, die zu einem süßen, herzhaften und leicht würzigen Dressing mixen Du wirst begeistert sein!
Dieses Gericht ist auch so einfach! Es braucht insgesamt etwa 10 Minuten um diesen Salat zuzubereiten – so steht er im Handumdrehen auf dem Tisch! Aufgrund seiner Köstlichkeit werden Sie denken, dieser Salat käme direkt aus einem Restaurant!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- Es ist voller Geschmack! Das Dressing für diesen Salat ist voll von tonnenweise leckeren Zutaten, die Brokkolini und anderes Gemüse überziehen mach ein Beilage Sie möchten es wöchentlich machen!
- So schnell! Dieser Salat ist genauso schnell wie lecker! Es braucht 10 Мinuten zu kochen, so ist das Abendessen ein Kinderspiel!
- Es ist Restaurantqualität! Die Aromen im Dressing Erhöhen Sie dies auf Restaurantqualität Salat, der jeden beeindrucken wird!
🥘 Zutaten
Hier ein paar Zutaten muss möglicherweise in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft gekauft werden, wie Sambal Oelek!
Salat Zutaten
- Broccolini – Manchmal auch als „Baby-Brokkoli“ bekannt oder "Tenderstem Broccoli", finden Sie dies normalerweise in der Frischeabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts. (Siehe Tipps & Hinweise)
- Pilze-Für dieses Rezept können weiße Champignons oder Cremini-Pilze (Baby Bella) verwendet werden. Sie können auch vorgeschnittene oder ganze Pilze erhalten! (Siehe Tipps & Rezeptnotizen)
- Möhren-Sie wollen, dass die Karotte ist gewaschen und geschält für dieses Rezept, dann für diesen Salat in dünne Scheiben geschnitten.
- Grüne Zwiebel-Die grüne Zwiebel gibt diesem Gericht ein frischer, zwiebeliger Biss und eine schöne Farbe! Für dieses Rezept sollte es gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten werden.
Zutaten für Sesam-Soja-Dressing
- Sesamsamen-Sesamsamen geben einen nussigen Crunch und viel nussiges Aroma zu diesem Gericht! Sie finden diese ganz einfach im Gewürzregal Ihres Lebensmittelgeschäfts oder in einem örtlichen asiatischen Lebensmittelgeschäft.
- Sojasauce-Sojasauce fügt hinzu eine salzige, herzhafte Basis zum Dressing! Wenn Sie möchten, können Sie natriumarme Sojasauce oder glutenfreies Tamari verwenden.
- Reis Wein Essig-Dieser neutrale, leicht süßliche Essig passt gut zu diesem Gericht! Wenn Sie es nicht finden können, versuchen Sie es mit weißem Essig.
- Avocadoöl-Ich liebe Avocadoöl, weil es ist herzgesund und hat einen neutralen Geschmack Das tut den anderen Aromen dieses Gerichts keinen Abbruch. Sie können ein anderes neutrales Öl wie Sonnenblumen-, Raps- oder leichtes Olivenöl verwenden.
- Sesamöl-Sie sollten Sesamöl im asiatischen Gang Ihres Lebensmittelgeschäfts finden können! Es verleiht diesem Dressing einen nussigen Geschmack und ist eine tolle Investition für andere asiatische Rezepte.
- Schatz-Sie können verwenden was auch immer du honig magst oder zur Hand haben! Ich mag lokalen, rohen und ungefilterten Honig.
- Chilipaste (Sambal Oelek)—Wenn Sie diese Chilipaste in Ihrem Supermarkt nicht finden, können Sie versuchen, in einem örtlichen asiatischen Lebensmittelladen danach zu suchen! (oder machen Sie Ihre eigenen Sambal Ölek)
- Gemahlener Ingwer-Dies verleiht dem Dressing etwas Wärme und zusätzlichen Geschmack! Es ist optional aber empfohlen!
🔪 So bereiten Sie einen Broccolini-Salat zu
My knackiger, nussiger Brokkolinisalat ist der beste Salat, den Sie haben werden! Das Dressing-Rezept ergibt 1 Tasse Dressing – Sie werden wahrscheinlich mehr haben!
- Vorbereitung Waschen 12 Unzen Broccolini, 1 Karotte und 1 Frühlingszwiebel. Die Enden der Brokkolini abschneiden und die Blätter nach Bedarf entfernen. Dann schälen und rasieren Sie 1 Karotte mit einem Gemüseschäler oder einer Mandoline und schneiden Sie 1 kleine Frühlingszwiebel in Scheiben. 1 Tasse Champignons vorsichtig reinigen und in Scheiben schneiden, falls nicht bereits in Scheiben geschnitten. Beiseite legen.
- Brokkolini blanchieren. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, den Brokkolini dazugeben und 2 Minuten blanchieren. Einmal getan, Übertragen Sie den Broccolini in ein Eisbad, um schnell abzukühlen. Abgießen und beiseite stellen.
- Sesamsamen rösten. Eine kleine Bratpfanne oder Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, dann 2 Esslöffel Sesamkörner zum Toast geben. Beobachten Sie die Samen genau, wenn sie anfangen zu rösten, sie werden schnell braun und können leicht verbrennen. Sobald geröstet und duftend, in eine kleine Schüssel geben.
- Machen Sie das Dressing. Kombinieren Sie die Zutaten für das Salatdressing in der kleinen Schüssel mit den gerösteten Sesamkörnern. Fügen Sie ¼ Tasse Sojasauce, ¼ Tasse Reisweinessig, 2 Esslöffel Avocadoöl, 1 ½ Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Chilipaste und ½ Teelöffel gemahlenen Ingwer hinzu.
- Den Salat schwenken. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel den blanchierten Broccolini mit 1 Tasse Champignons, 1 geraspelter Karotte und 1 geschnittener Frühlingszwiebel. Die Salatzutaten vermischen und entweder mit ⅓ Tasse Salatdressing bestreichen oder auf Tellern anrichten und das Dressing auf die einzelnen Portionen träufeln.
Dieser leckere, köstliche und frische Broccolini-Salat passt perfekt dazu glasiertes Teriyaki-Hähnchen or Lachs. Versuchen meine leichte, würzige Teriyaki Hühnchen Marinade! Genieße!
💭 Tipps und Hinweise
- Wenn Brokkoli nicht verfügbar ist, ist normaler Brokkoli ein guter Ersatz. Für dieses Rezept schneiden Sie frische Brokkoliröschen vor dem Blanchieren in kleinere, gleichmäßige Stücke.
- Um Pilze zu reinigen, ohne dass sie durchnässt werden, vermeiden Sie es, sie unter Wasser laufen zu lassen. Wischen Sie stattdessen bei ganzen, ungeschnittenen Pilzen den Schmutz vorsichtig mit einem feuchten Papiertuch ab, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden. Dadurch bleiben die Pilze knackig, was besonders für einen frischen Salat wichtig ist.
- Zum Schälen von Karotten eignet sich ein Gemüseschäler gut. Schälen Sie zunächst die Außenhaut und ziehen Sie dann vorsichtig dünne Streifen von sich ab, bis die Karotte vollständig geschält ist. Alternativ können Sie für gleichmäßige Hobelspäne eine Mandoline verwenden oder dünne Julienne-Streifen mit einem scharfen Messer schneiden, wenn Sie keinen Sparschäler oder keine Mandoline haben.
- Das Blanchieren von Broccolini entfernt seinen rohen Geschmack. Zum Blanchieren kochen Sie es und tauchen es in eine Schüssel mit kaltem, eiskaltem Wasser. Dadurch wird das Kochen gestoppt und sichergestellt, dass der Broccolini knusprig bleibt und seine hellgrüne Farbe behält.
🥡 Aufbewahren
Dieser köstliche, knackige Broccolini-Salat bleibt im Kühlschrank bis zu 2 Tage frisch. Um seine Frische zu bewahren, bewahren Sie den Salat in einem luftdichten Behälter auf. Wenn Sie noch Salatdressing übrig haben, können Sie es in einem luftdichten Behälter oder einem Einmachglas 2 bis 3 Wochen lang aufbewahren.
Dieses vielseitige Dressing kann für jedes Ihrer Lieblingsstücke verwendet werden Salate oder für eine weitere Portion Broccolinisalat.
Wenn Sie den Broccolini-Salat erneut genießen möchten, nehmen Sie ihn einfach aus dem Kühlschrank und schwenken Sie ihn gründlich, um die Zutaten zu vermischen. Wenn Sie möchten, können Sie gerne noch etwas Dressing hinzufügen. Der Salat kann kalt gegessen werden oder vor dem Servieren auf Zimmertemperatur gebracht werden.
❓Häufig gestellte Fragen
Sambal Oelek ist ein leicht scharfe, würzige Chilipaste aus Indonesien. Es hat so viel Geschmack und ist nicht besonders scharf! Ich empfehle dringend, es für dieses Rezept zu verwenden. Wenn Sie es nicht finden können, versuchen Sie es mit meinem Sambal Oelek.
Sicher! Wenn Sie diesen Salat eher zu einem Hauptgericht machen möchten, Versuchen Sie, angebratenes oder hinzuzufügen Grillhähnchen, Garnele, oder Tofu! Es passt wunderbar zum Salat! Sie können sogar etwas Getreide hinzufügen Quinoa or Jasmin Reis um es aufzustocken!
Wenn Sie einen ausgeprägteren Ingwergeschmack wünschen, können Sie dem Salatdressing einen halben Teelöffel Ingwerpaste oder frisch geriebenen Ingwer hinzufügen! Aber nicht zu viel hinzufügen– Sie wollen nicht, dass es das Dressing überfordert!
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📖 Rezeptkarte
Broccolini-Salat
Zutaten
Broccolini-Salat
- 12 oz Broccolini (1-2 Bündel, gewaschen und getrimmt)
- 1 Tasse Pilze (gewaschen und in Scheiben geschnitten - weiße Champignons oder Cremini-Pilze)
- 1 klein Karotte (gewaschen und geschält, dann für den Salat rasiert)
- 1 grüne Zwiebel (gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten)
Sesam-Soja-Dressing
- 2 Esslöffel Sesamsamen
- ¼ Tasse Sojasauce
- ¼ Tasse Reis Wein Essig
- 2 Esslöffel Avocadoöl
- 1 ½ Esslöffel Sesamöl
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Esslöffel Chilipaste (Sambal Olek)
- ½ Teelöffel gemahlener Ingwer (optional)
Anweisungen
- Den Broccolini waschen, die Enden abschneiden und die Blätter nach Bedarf entfernen.
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, den Brokkolini dazugeben und 2 Minuten blanchieren. Wenn Sie fertig sind, geben Sie den Broccolini in ein Eisbad, um ihn schnell abzukühlen. Abgießen und beiseite stellen.
- Eine kleine Bratpfanne oder Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, dann die Sesamkörner zum Toast geben. Beobachten Sie die Samen genau, denn sobald sie zu rösten beginnen, werden sie schnell braun und können leicht verbrennen. Sobald geröstet und duftet, aus der Pfanne nehmen und in eine kleine Schüssel geben.
- In der kleinen Schüssel mit gerösteten Sesamsamen die Zutaten für das Salatdressing vermischen. Fügen Sie Sojasauce, Reisweinessig, Avocadoöl, Sesamöl, Honig, Chilipaste und optional gemahlenen Ingwer hinzu. Gründlich verquirlen.
- In einer großen Schüssel den blanchierten Broccolini mit geschnittenen Champignons, geraspelten Karotten und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln vermischen. Die Salatzutaten vermengen und entweder mit einer Tasse Salatdressing oder einem Teller bestreichen und das Dressing auf die einzelnen Portionen träufeln.
Notizen
- Sesam-Soja-Dressing ergibt ungefähr 1 Tasse Dressing.
- Beginnen Sie mit ⅓ Tasse zum Dressing des Salats. Fügen Sie nach Geschmack mehr hinzu.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
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