Mein schnelles und Easy Broccolini Salat ist die perfekte Beilage unter der Woche passt zu praktisch jedem Hauptgericht oder fleischigen Hauptgericht! Es wird mit einem köstlichen asiatisch inspirierten Dressing geworfen, das dieses Gericht auf Restaurantqualität hebt!
Knusprig, süß und ein bisschen scharf – mein Broccolini-Salat macht Lust auf mehr!
Schnelle Beilagensalate sind ein Muss für meinen Wochenabend Abendessen – aber manchmal schalte ich es gerne um! Dieser erstaunliche Broccolini-Salat ist perfekt gewürzt und voller unglaublicher Aromen und Texturen!
Das Dressing besteht aus leckeren asiatischen Zutaten, die zu einem süßen, herzhaften und leicht würzigen Dressing mixen du wirst es lieben!
Gehe zu:
Dieses Gericht ist auch so einfach! Es braucht insgesamt etwa 10 Minuten um diesen Salat zu machen – damit er im Handumdrehen auf dem Tisch ist! Sie werden denken, dass dieser Salat direkt aus einem Restaurant kommt und wie lecker er ist!
❤️ Warum Sie dieses Rezept lieben werden!
Es ist voller Geschmack! Das Dressing für diesen Salat ist voll von tonnenweise leckeren Zutaten, die Brokkolini und anderes Gemüse überziehen mach ein Beilage die du wöchentlich machen willst!
So schnell! Dieser Salat ist genauso schnell wie lecker! Es braucht nur 10 Minuten zu kochen, so ist das Abendessen ein Kinderspiel!
Es ist Restaurantqualität! Die Aromen im Dressing Erhöhen Sie dies zu einem Salat mit Restaurantqualität das wird jeden beeindrucken!
🥘 Zutaten
Es gibt ein paar Zutaten hier, die muss möglicherweise in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft gekauft werden, wie Sambal Oelek!
Broccolini-Salat
- Broccolini – Manchmal auch als „Baby-Brokkoli“ bekannt oder "Tenderstem Broccoli", finden Sie dies normalerweise in der Frischeabteilung Ihres Lebensmittelgeschäfts. (Siehe Tipps & Hinweise)
- Pilze-Sie können verwenden weißer Knopf oder Cremini (Baby Bella) Pilze für dieses Rezept. Sie können auch vorgeschnittene oder ganze Pilze bekommen! (Siehe Tipps & Rezeptnotizen)
- Möhren-Sie wollen, dass die Karotte ist gewaschen und geschält für dieses Rezept, dann für diesen Salat in dünne Scheiben geschnitten.
- Grüne Zwiebel-Die grüne Zwiebel gibt diesem Gericht ein frischer, zwiebeliger Biss und eine schöne Farbe! Für dieses Rezept sollte es gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten werden.
Sesam-Soja-Dressing
- Sesamsamen-Sesamsamen geben einen nussigen Crunch und viel nussiges Aroma zu diesem Gericht! Sie finden diese leicht im Gewürzregal Ihres Lebensmittelgeschäfts oder in einem lokalen asiatischen Lebensmittelgeschäft.
- Sojasauce-Sojasauce ergänzt das salzige, herzhafte Basis zum Ankleiden! Sie können natriumreduzierte Sojasauce oder glutenfreie Tamari verwenden, wenn Sie es vorziehen.
- Reis Wein Essig-Dieser Essig ist ein neutraler, leicht süßlicher Essig das passt gut zu diesem Gericht! Wenn Sie es nicht finden können, versuchen Sie es mit weißem Essig.
- Avocadoöl-Ich liebe Avocadoöl, weil es ist herzgesund und hat einen neutralen Geschmack Das tut den anderen Aromen in diesem Gericht keinen Abbruch. Wenn Sie möchten, können Sie ein anderes neutrales Öl wie Sonnenblumen-, Raps- oder leichtes Olivenöl verwenden.
- Sesamöl-Sie sollten Sesamöl im asiatischen Gang Ihres Lebensmittelgeschäfts finden können! Es verleiht diesem Dressing einen nussigen Geschmack und ist eine tolle Investition für andere asiatische Rezepte.
- Schatz-Sie können verwenden was auch immer du honig magst oder zur Hand haben! Ich mag einen lokalen, rohen und ungefilterten Honig.
- Chilipaste (Sambal Oelek)—Wenn Sie diese Chilipaste in Ihrem Lebensmittelgeschäft nicht finden, können Sie versuchen, in einem lokalen asiatischen Lebensmittelgeschäft danach zu suchen! (Weitere Informationen zu Sambal Oelek finden Sie in den FAQs)
- Gemahlener Ingwer-Dies verleiht dem Dressing ein wenig Wärme und zusätzlichen Geschmack! Es ist optional aber empfohlen!
🔪 Schritt-für-Schritt-Anleitung
My knackiger, nussiger Brokkolinisalat ist der beste Salat, den Sie haben werden! Das Dressing-Rezept ergibt 1 Tasse Dressing – Sie werden wahrscheinlich mehr haben!
- Vorbereitung Waschen 12 Unzen Broccolini, 1 Karotte und 1 Frühlingszwiebel. Die Enden der Brokkolini abschneiden und die Blätter nach Bedarf entfernen. Dann schälen und rasieren Sie 1 Karotte mit einem Gemüseschäler oder einer Mandoline und schneiden Sie 1 kleine Frühlingszwiebel in Scheiben. 1 Tasse Champignons vorsichtig reinigen und in Scheiben schneiden, falls nicht bereits in Scheiben geschnitten. Beiseite legen.
- Brokkolini blanchieren. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, den Brokkolini dazugeben und 2 Minuten blanchieren. Einmal getan, Übertragen Sie den Broccolini in ein Eisbad, um schnell abzukühlen. Abgießen und beiseite stellen.
- Sesamsamen rösten. Eine kleine Bratpfanne oder Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, dann 2 Esslöffel Sesamkörner zum Toast geben. Beobachten Sie die Samen genau, wenn sie anfangen zu rösten, sie werden schnell braun und können leicht verbrennen. Sobald geröstet und duftend, in eine kleine Schüssel geben.
- Machen Sie das Dressing. In die kleine Schüssel mit dem gerösteten Sesam, die Zutaten für das Salatdressing vermischen. Fügen Sie ¼ Tasse Sojasauce, ¼ Tasse Reisweinessig, 2 Esslöffel Avocadoöl, 1 ½ Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Chilipaste und ½ Teelöffel gemahlenen Ingwer hinzu.
- Den Salat schwenken. Kombinieren Sie in einer großen Schüssel den blanchierten Broccolini mit 1 Tasse Champignons, 1 geraspelter Karotte und 1 geschnittener Frühlingszwiebel. Die Salatzutaten vermischen und entweder mit ⅓ Tasse Salatdressing bestreichen oder auf Tellern anrichten und das Dressing auf die einzelnen Portionen träufeln.
Dieser leckere, köstliche und frische Broccolini-Salat ist perfekt, wenn er mit einem Stück glasiertem Teriyaki-Hühnchen oder Lachs serviert wird. Versuchen meine leichte, würzige Teriyaki Hühnchen Marinade! Genieße!
💭 Angelas Tipps & Rezeptnotizen
Wenn du bist Broccolini nicht gefunden, Sie können normalen Brokkoli verwenden!
- Manchmal ist Broccolini nicht immer leicht zu finden. Dieses Rezept funktioniert auch mit normalen frischen Brokkoliröschen, aber ich würde es tun empfehlen, sie in kleinere, gleichmäßige Stücke zu schneiden vor dem Blanchieren.
Beim Reinigen von Pilzen ist es wichtig, sie nicht unter Wasser laufen zu lassen damit sie nicht matschig werden!
- Wenn du ganze, ungeschnittene Champignons anstelle von vorgeschnittenen verwendest, ist es am besten, Nimm ein feuchtes Papiertuch und wische den Schmutz vorsichtig ab bis sauber. Dann sind Sie bereit zu schneiden!
- Pilze nehmen leicht Wasser auf, und da es sich um einen frischen Salat handelt, du willst, dass sie knackig bleiben!
Um eine Karotte zu rasieren, einfach einen Gemüseschäler verwenden!
- Beginnen Sie damit, die Karotte außen mit dem Sparschäler leicht zu schälen. Dann, Beobachte deine Finger und bewege deinen Schäler von dir weg, dünne Streifen der Karotte schälen, bis die gesamte Karotte rasiert ist.
- Ihre Karotte kann auch mit einer Mandoline rasiert werden! wenn du eine hast! Wenn Sie keines haben, können Sie schneiden dünne Julienne-Stücke der Karotte mit einem scharfen Messer.
Brokkolini blanchieren hilft, den rohen Geschmack zu nehmen!
- Blanchieren ist ein schnelles Kochen, gefolgt von einem Eisbad in einer Schüssel mit kaltem, eiskaltem Wasser. Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt, sodass der Broccolini nicht diesen rohen Geschmack hat, aber immer noch knusprig und hellgrün ist!
🥡 Aufbewahren
Diese unglaublicher, knackiger Broccolini-Salat ist am besten bis zu 2 Tage im Kühlschrank! Stellen Sie sicher, dass Sie den Salat in einen luftdichten Behälter geben, um ihn frisch zu halten. Wenn Sie zusätzliches Salatdressing haben, ist dieses in einem luftdichten Behälter oder Einmachglas 2 bis 3 Wochen haltbar! Sie können das Dressing für jeden Salat verwenden, den Sie lieben, oder eine weitere Charge dieses Broccolini-Salats zubereiten!
Wenn Sie den Broccolini-Salat wieder essen möchten, nehmen Sie ihn einfach aus dem Kühlschrank und mischen Sie die Zutaten. Sie können auch etwas mehr Dressing hinzufügen, wenn Sie möchten. Du kannst kalt essen oder auf Zimmertemperatur kommen lassen!
❓Häufig gestellte Fragen
Sambal Oelek ist ein leicht scharfe, würzige Chilipaste aus Indonesien. Es hat so viel Geschmack und es ist nicht super scharf! Ich kann es nur empfehlen, es für dieses Rezept zu verwenden. Wenn Sie es nicht finden können, können Sie eine andere asiatische Chilisauce wie Sriracha ersetzen.
Sicher! Wenn Sie diesen Salat eher zu einem Hauptgericht machen möchten, Versuchen Sie es mit angebratenem oder gegrilltem Hühnchen, Garnelen oder Tofu! Es würde wunderbar zum Salat passen! Sie können sogar ein Getreide wie Quinoa oder hinzufügen Jasmin Reis um es aufzustocken!
Wenn Sie einen ausgeprägteren Ingwergeschmack wünschen, können Sie dem Salatdressing einen halben Teelöffel Ingwerpaste oder frischen geriebenen Ingwer hinzufügen! Aber nicht zu viel hinzufügen– Sie wollen nicht, dass es das Dressing überfordert!
Lieben Sie ein Rezept, das Sie ausprobiert haben? Bitte geh eine 5-Sterne-Bewertung in der Rezeptkarte unten und/oder eine Rezension im Kommentarbereich weiter unten auf der Seite.
Bleiben Sie mit mir in Kontakt über soziale Medien @ Pinterest, Facebook, Instagrambezeichnet, oder Twitter! Vergiss nicht, mich zu markieren, wenn du eines meiner Rezepte probierst!
📋 Rezept
Broccolini-Salat
Zutaten
Broccolini-Salat
- 12 oz Broccolini (1-2 Bündel, gewaschen und getrimmt)
- 1 Tasse Pilze (gewaschen und in Scheiben geschnitten - weiße Champignons oder Cremini-Pilze)
- 1 klein Karotte (gewaschen und geschält, dann für den Salat rasiert)
- 1 grüne Zwiebel (gewaschen und in dünne Scheiben geschnitten)
Anweisungen
- Den Broccolini waschen, die Enden abschneiden und die Blätter nach Bedarf entfernen.12 Unzen Brokkolini
- Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen, den Brokkolini dazugeben und 2 Minuten blanchieren. Wenn Sie fertig sind, geben Sie den Broccolini in ein Eisbad, um ihn schnell abzukühlen. Abgießen und beiseite stellen.
- Eine kleine Bratpfanne oder Pfanne auf mittlere Hitze erhitzen, dann die Sesamkörner zum Toast geben. Beobachten Sie die Samen genau, denn sobald sie zu rösten beginnen, werden sie schnell braun und können leicht verbrennen. Sobald geröstet und duftet, aus der Pfanne nehmen und in eine kleine Schüssel geben.2 Esslöffel Sesam
- In der kleinen Schüssel mit gerösteten Sesamsamen die Zutaten für das Salatdressing vermischen. Fügen Sie Sojasauce, Reisweinessig, Avocadoöl, Sesamöl, Honig, Chilipaste und optional gemahlenen Ingwer hinzu. Gründlich verquirlen.¼ Tasse Sojasauce, ¼ Tasse Reisweinessig, 2 Esslöffel Avocadoöl, 1 ½ Esslöffel Sesamöl, 1 Esslöffel Honig, 1 Esslöffel Chilipaste, ½ Teelöffel gemahlener Ingwer
- In einer großen Schüssel den blanchierten Broccolini mit geschnittenen Champignons, geraspelten Karotten und dünn geschnittenen Frühlingszwiebeln vermischen. Die Salatzutaten vermengen und entweder mit einer Tasse Salatdressing oder einem Teller bestreichen und das Dressing auf die einzelnen Portionen träufeln.1 Tasse Champignons, 1 kleine Karotte, 1 Frühlingszwiebel
Anmerkungen
- Sesam-Soja-Dressing ergibt ungefähr 1 Tasse Dressing.
- Beginnen Sie mit ⅓ Tasse zum Dressing des Salats. Fügen Sie nach Geschmack mehr hinzu.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Danke fürs Kommen! Lass mich wissen was du denkst: