Die besten italienischen Rezepte direkt aus Nonnas Küche

1. Cremiges italienisches Dressing

Cremiges italienisches Dressing fügt Geschmack hinzu zu Salaten, Wraps und Sandwiches und kann sogar als Dip oder über Pasta geträufelt verwendet werden. Es ist weniger würzig als traditionelle italienische Vinaigrette, da es auf Mayonnaise basiert, aber Sie werden einige der gleichen Kräuter und Gewürze bemerken.

2. Italienisches Dressing

Ein leichtes und würziges italienisches Vinaigrette-Salatdressing auf einem grünen Gartensalat ist die perfekte Vorspeise für jede italienisch inspirierte Mahlzeit. Es schmeckt auch köstlich in Nudelsalat!

3. Balsamico-Glasur

Hausgemachte Balsamico-Glasur kann Ihren italienischen Lieblingsgerichten einen Hauch von Geschmack und Komplexität verleihen. Sie wird langsam geköchelt, um den Geschmack von Balsamico Essig und bringt etwas von seiner Süße hervor.

4. Arrabbiata-Soße

Wenn Ihre Familie gerne etwas mehr Würze in ihrer Marinara-Sauce mag, ersetzen Sie sie durch pikante Arrabbiata-Sauce in Ihren italienischen Lieblingsrezepten. Es ist eine großzügige Portion roter Pfefferflocken direkt eingemischt, sodass Sie den Shaker nicht herausholen müssen.

5. Marinara-Sauce

Marinara-Sauce ist eine Rezept, das man kennen muss für die Zubereitung hausgemachter italienischer Gerichte. Probieren Sie es mit gerösteten oder San-Marzano-Tomaten für authentischen italienischen Geschmack!

6. Hausgemachte Alfredo-Sauce

Reichhaltige und käsige Alfredo-Sauce schmeckt Lichtjahre besser, wenn sie selbst gemacht ist, als wenn sie im Laden gekauft ist. Servieren Sie Ihre hausgemachte Alfredo über al dente gekochte Pasta für einen klassischen italienischen Komfort Essen.

7. Basilikum-Pesto-Sauce

Pesto-Sauce ist eine klassisches italienisches Gewürz mit frischen Basilikumblättern, Pinienkernen, Parmesankäse, Knoblauch und Olivenöl. Mischen Sie die Zutaten zu einer glatten, duftenden Paste, mischen Sie sie mit Pasta, geben Sie sie auf Pizza oder verteilen Sie sie auf Bruschetta!

8. Pizzasauce

Ich vermische geröstete Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter und einen Schuss Olivenöl zu einer reichhaltigen, würzigen Sauce für mein Rezept für hausgemachte Pizzasauce. Es ist die perfekte Basis für jede Pizza oder jedes Pizza-ähnliche Rezept, wie Käse gefüllte Pizzabomben oder Englische Muffinpizzas!

9. Pizza Aioli

Pizza-Aioli ist nicht so traditionell wie die anderen italienischen Rezepte auf dieser Liste, aber wenn Sie sie einmal probiert haben, werden Sie verstehen, warum diese leichtes Gewürz hat seinen Platz verdient. Mit Knoblauch, Mayonnaise, Olivenöl und einem Hauch Zitrone verleiht es Pizza, Pasta oder Sandwiches eine cremig-würzige Note.

10. Ricotta-Mischung für Lasagne

Eine cremige Mischung aus Ricotta-Käse mit Eiern, geriebenem Parmesan, gehacktem Basilikum und einer Prise Salz und Pfeffer. Es ist fabelhaft für Lasagne kann aber auch in gefüllten Muscheln, Manicotti, Lasagnesuppe, gebackenen Ziti und mehr verwendet werden!

11. Italienische Würze

My typische italienische Würzmischung Mischung hat bei mir zu Hause alle im Laden gekauften Sorten ersetzt. Es besteht aus einer klassischen Kombination aromatischer Kräuter wie Oregano, Basilikum, Thymian und Rosmarin und ist ein Muss für Ihre gesamte italienische Küche.

12. Spaghetti-Gewürz

Wenn Spaghetti-Abendessen in Ihrem Haus ein regelmäßiges Gericht sind, lohnt es sich, die 5 Minuten zu nehmen, um mein hausgemachtes Spaghetti-Gewürz. Es ist überraschend vielseitig und eignet sich für Soßen, Pasta und mehr.

13. Italienische Hähnchenmarinade

Diese Marinade durchdringt das Fleisch mit einer Mischung aus Kräutern, Knoblauch und Olivenöl und verwandelt gewöhnliches Hühnchen in ein mediterranes Meisterwerk! Es ist perfekt für Grillen oder Backen Hähnchenbrust, Hähnchenschenkel, TenderloinsUnd vieles mehr.

14. Pesto-Hähnchen-Marinade

Mischen Sie frisches Basilikum mit Pinienkernen, Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Zitronensaft und einer Prise Salz und Pfeffer. Marinieren Sie das Huhn in dieser Mischung für mindestens 30 Minuten bis über Nacht für ein schmackhaftes Hühnchenessen im italienischen Stil!

15. Caprese-Salat

Eine lebendige Kombination aus frische Tomaten, cremiger Mozzarella und duftende Basilikumblätter. Beträufelt mit Olivenöl und Balsamico-Essig ist es eine einfache, aber köstliche Vorspeise, die nie enttäuscht.

16. Caprese-Fladenbrot

Ein Fladenbrot-Pizzaboden mit reifen Tomaten belegt, frischer Mozzarella, duftende Basilikumblätter und ein Spritzer Balsamico-Glasur. Es ist die perfekte Wahl für ein leichtes Mittagessen oder eine Vorspeise.

17. Antipasti-Salat

Ein knackiger Romanasalat mit einer bunten Auswahl an Italienisches Fleisch, Käse, mariniertes Gemüse und Oliven, gemischt mit meiner würzigen Balsamico-Vinaigrette. Genießen Sie es als Salat zum Mittagessen oder portionieren Sie es als leichte Vorspeise.

18. Antipasti-Platte

Eine Antipasti-Platte ist eine passende Vorspeise für fast jeden formellen oder zwanglosen Anlass, egal ob italienisches Essen auf der Speisekarte steht oder nicht. Wer genießt nicht eine Weidebrett von Wurstwaren, Frischkäse, Obst, Oliven, Pickles, Crostini oder Crackern?

19. Nudelsalat mit italienischem Dressing

Nudelsalat mit italienischen Dressings ist eines meiner Lieblingsgerichte Potluck-Beilagen weil ich es am Abend vor der Party zubereiten kann und es immer ein Hit ist.

20. Antipasti-Spieße

Alles, was Sie an Antipasti-Salat lieben, am Spieß für einfaches Naschen! Salami, Peperoni, Prosciutto, mariniertes Gemüse, drei Käsesorten und knackiger grüner Römersalat.

21. Risotto-Bällchen

Außen goldbraun und knusprig, innen aber weich und cremig: Risottobällchen verwandeln einen italienischen Klassiker in ein frittierte Delikatesse.

22. Calamari

In Buttermilch getränkter Tintenfisch, gewürzt in Old Bay und paniert, dann frittiert bis sie goldbraun und knusprig sind. Vergessen Sie nicht die Marinara-Sauce zum Dippen!

Du kennst Calamari nicht? Antworten auf all deine Fragen findest du auf meiner 'Was ist Calamari'Seite.

23. Knoblauchbrot aus dem Ofen

Knoblauchbrot ist wohl das vielseitigste und beliebteste aller italienischen Beilagen, und Sie können es im Handumdrehen zu Hause zubereiten. Um es abzukürzen, versuchen Sie es mit Knoblauchbrot in Ihrer Heißluftfritteuse (besonders wenn Sie es knusprig mögen)!

24. Polenta-Kuchen

Verwenden Sie die übrig gebliebene Polenta Oder machen Sie welche von Grund auf, kühlen, schneiden und braten Sie sie, um knusprige Polentakuchen zu erhalten, die Sie zu jedem italienischen Gericht servieren können.

25. Pizzateig

Sobald der Teig fertig ist, legen Sie eine Auswahl von Pizzabeläge für den ultimativen „Bauen Sie Ihre eigene Pizza“-Abend.

Es ist vielleicht nicht traditionell italienisch, aber mein super einfaches Pizzateig mit 2 Zutaten verdient eine lobende Erwähnung für alle, die keinen klassischen Teig mögen!

26. Geröstete Tomaten-Basilikum-Suppe

Meine reichhaltige und cremige Tomatensuppe enthält frische Roma-Tomaten und geriebene Karotten für die Süße, eine traditionelle Methode, mit der italienische Köche Suppen und Soßen einen subtilen süßen Geschmack verleihen. Dazu passt ein gegrillten Käse für eine klassische Kombination aus Suppe und Sandwich!

27. Slow Cooker Lasagnesuppe

Lasagne, Ricotta, eine reichhaltige Tomatenbrühe, italienische Wurst und noch mehr Käse – alle Bestandteile eines fabelhaften hausgemachten Lasagne in Suppenform. Ich kombiniere es gerne mit Knoblauchknoten, um die überschüssige Brühe aufzusaugen.

28. Gefüllte Manicotti mit italienischer Wurst

Al dente gekochte Manicotti-Schalen, gefüllt mit einer reichhaltigen und samtigen Ricotta-Käse-Mischung, überzogen mit roter Soße und gebacken. italienische Wurst zur Sauce für noch mehr Geschmack!

29. Gebackene italienische Fleischbällchen

Gebackene italienische Fleischbällchen aus italienischer Wurst für Ihre Spaghetti-Abendessen oder einfach pur genießen. Dieses zeitlose Rezept für Fleischbällchen mit 6 Zutaten werden Sie speichern und immer wieder zubereiten wollen.

30. Gebackene italienische Würste

Italienische Würstchen sind ein vielseitiges Protein, das Sie wie einen Hot Dog in ein Brötchen packen können, in einer Pfanne braten, in Scheiben schneiden und zu Pasta oder Pizza geben oder backen mit geröstetem Gemüse, wie hier zu sehen. Sie können sogar werfen Italienische Würstchen in Ihrer Heißluftfritteuse.

See wie man italienische Wurst kocht für die verschiedenen Methoden, mit denen Sie italienische Würste zubereiten können. Ich liebe diese Würste füllen mit Käsefüllung!

31. Gebackene Rigatoni

al dente Rigatoni-Nudeln übergossen mit Marinarasoße, gefüllt mit cremigem Ricottakäse und garniert mit einer Schicht geschmolzenem Mozzarella. Es ist ein klassisches italienisches Wohlfühlessen, das Kindern und Erwachsenen schmeckt!

32. Kalbsmuscheln

Für dünne und zarte Kalbs-Scallopini Kalbsschnitzel werden paniert und in der Pfanne knusprig gebraten, dann auf einem warmen Bett aus Engelshaarnudeln serviert und mit Piccata-Sauce überzogen. Es ist ein Favorit Kalbfleisch Rezept von mir in italienischen Restaurants und schmeckt selbst zubereitet sogar noch besser!

Schauen Sie sich meine Liste an Beilagen zu Kalbs-Scallopini .

33. Frutti di Mare

Frutti di mare ist das Nonplusultra Italienisches Abendessen für Meeresfrüchte-Liebhaber. Es gibt Tintenfisch, Muscheln, Garnelen, Venusmuscheln und Jakobsmuscheln, gemischt mit würziger Marinara und al dente gekochten Fettuccine-Nudeln.

Viele Italiener feiern den Fest der sieben Fische an Heiligabend, wo sie auf Fleisch verzichten, während sie auf die Geburt Jesu Christi am Weihnachtstag warten. Diese elegante und eindrucksvolle Abendessenoption ist perfekt für diesen Feiertag!

34. Hühnchen-Marsala

Chicken Marsala ist ein italienischer Klassiker mit zarte gebratene Hähnchenbrust mit einer würzigen Marsala-Weinsauce und Pilzen übergossen. Ich serviere es gerne über Eiernudeln, aber Spaghetti, Fettuccine oder jede andere lange Nudelsorte sind auch geeignet!

35. Knoblauchpizza

Die perfekte 10-Minuten-Pizza für Knoblauchliebhaber. Hausgemachter Teig mit Knoblauchbutter bestrichen, mit einer beeindruckenden 4-Käse-Mischung belegt und gebacken. Es ist einfach, aber unbestreitbar köstlich!

36. Instant Pot Minestrone

Dieses Minestrone-Rezept macht es noch einfacher, indem es einen Schnellkochtopf für eine Suppe verwendet, die schmeckt, als hätte sie den ganzen Tag geköchelt die Hälfte der Zeit. Es ist reich an zarten Nudeln und Gemüse, gekocht in einer würzigen Tomatenbrühe mit Kräutern und Gewürzen.

37. Nudeln und Fagioli

Dieses Nudeln und Bohnensuppe wurde durch die italienischen Restaurants von Olive Garden berühmt, ist aber inzwischen ein beliebter Klassiker geworden. Es ist eine herzhafte Suppe mit zartem Gemüse, italienischer Wurst und zarten Ditalini-Nudeln in einer würzigen Tomatenbrühe.

38. Hochrippenragout

Prime Rib ist ein Upgrade auf traditionelles italienisches Ragù alla Bolognese und eine großartige Möglichkeit, Prime Rib Reste von den Feiertagen. Stücke von gebratenem Hochrippenfleisch werden in würziger Tomatensauce zart und perfekt geköchelt und auf einem Bett aus gekochten Nudeln serviert.

39. Sardellenpizza

Salzig Sardellen ist vielleicht ein noch umstrittenerer Belag als Ananas auf Pizza, aber wer ihn versteht, versteht ihn. Machen Sie die Hasser zu Gläubigen mit einer selbstgemachten Pizza, belegt mit Sardellen, Kalamata-Oliven, roten Zwiebeln und viel Käse.

40. Räucherlachs-Fettuccini Alfredo

Die flockigen Stücke vom geräucherten Lachs sind eine köstliche Ergänzung zu reichhaltigen Fettuccine Alfredo. Der Fisch ist bereits gekocht, also bereiten Sie Ihre Pasta und Alfredo-Sauce vor, hacken Sie dann den Lachs und mischen Sie ihn direkt unter.

41. Margherita Blechpfannenpizza

Eine große, beliebte Pizza, die durch Ausrollen des Teigs auf einer Blech. Dieses Rezept enthält alle klassischen Margherita-Beläge, Mozzarella, saftige Tomaten und viel frisches Basilikum.

42. Hühnerparmesan

Chicken Parm ist ein italienischer Klassiker mit knusprig gebratene oder gebackene Hähnchenschnitzel garniert mit Marinarasoße und geschmolzenem Mozzarella. Die meisten Leute servieren es über Spaghetti, aber das bleibt Ihnen überlassen!

Alle Reste können für ein Huhn verwendet werden Parmesan-Sandwich or Hähnchen-Parmesan-Pizza! Beilagenvorschläge finden Sie unter was passt zu Hühnchen Parmesan.

43. Garnelenrisotto

Saftig Garnelen oder Shrimps gemischt mit cremigem Arborio-Reis mit viel Butter und Parmesan. Es ist ein reichhaltiges und köstliches Gericht, das italienisches Wohlfühlessen verkörpert.

44. Pilzrisotto

Erdige Pilze und nussiger Arborio-Reis, gekocht mit Parmesan und Butter, bis er reichhaltig und cremig ist. Ich habe die beste Pilzsorten für Risotto hier zum bequemen Einkaufen!

45. Hummerrisotto

Gordon Ramsay hat möglicherweise Hummer-Risotto zum Superstar, aber die Italiener haben als erste das Risotto gemeistert. Reichhaltig und cremig mit zarten Stücken butterigen Hummerfleischs ist Hummerrisotto purer Genuss.

46. Krabbenrisotto

Ein Risotto wie im Restaurant mit Butter, Marscapone-Käse, Arborio-Reis und saftigen Stücken Krabbenfleisch!

47. Parmesan-Risotto

Cremiger Arborio-Reis gemischt mit Parmesankäse und einem Hauch Butter für ein luxuriöse italienische Beilage.

Hier meine Beilagenvorschläge für was zu risotto servieren .

48. Hühner-Pastina-Suppe

Hühnerpastinasuppe ist eine italienische Suppe ähnlich Hühnernudeln Suppe. Es besteht aus Hühnchenstücken, feinen Pastina-Nudeln und zartem Gemüse in einer herzhaften Brühe.

Spaßtatsache: Pastina-Nudeln oder „kleine Nudeln“ sind mit einem Durchmesser von nur 1.6 Millimetern oder 1/16 Zoll die kleinste erhältliche Variante!

49. Instant Pot Porketta Braten

Bei der Zubereitung von Porketta-Braten wähle ich normalerweise einen Schweineschulter oder fettes Ribeye-Schweinefleisch; eine großzügige Schicht Porketta-Bratengewürz ist ein Muss. Mit Ihrem Instant Pot-Schnellkochtopf verkürzt sich die Zeit für die Zubereitung eines zarten, saftigen Schweinebratens auf etwa eine Stunde.

50. Bechamel-Nudel-Auflauf

Macarona Bechamel ist ein reichhaltiger und käsiger Nudelauflauf mit Hackfleisch, Rigatoni-Nudeln und luxuriösem weißen BechamelsauceDas Rindfleisch ist mit warmen Gewürzen wie Piment und Zimt perfekt gewürzt.

51. Italienische Ricotta-Kekse

Italienische Ricotta-Kekse sind ultra-feucht, haben einen leichten Geschmack und eine köstliche Zitronenglasur. Sie sind ein beliebtes Italienische Weihnachtsplätzchen, also musste ich lustige Weihnachtsstreusel hinzufügen!

52. Amaretti-Kekse

Amaretti Kekse sind Leckereien mit Mandelgeschmack mit einer knusprigen Außenseite und einer zähen, weichen Mitte. Sie werden aus einem einzigartigen butterfreien Teig aus Mandelmehl und Eiweiß hergestellt.

53. Cremige Putennudeln Primavera

Zartes Putenfleisch mit Kürbis, Brokkoli, Pilzen und Kirschtomaten, gemischt mit einer reichhaltigen, cremigen Parmesansauce serviert auf einem Bett aus Penne-Nudeln. Es ist ein Favorit übrig gebliebenes Truthahnrezept in meinem Haushalt nach den Feiertagen.

54. Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese oder Spaghetti und Fleischsoße, ist ein beliebtes Abendessen für Familien auf der ganzen Welt. Ich verwende frisches Gemüse, Kräuter, einen Schuss Wein und eine Mischung aus Hackfleisch und Schweinefleisch für einen authentischen italienischen Geschmack.

55. Gebackener Auberginen-Parmesan

Auberginenparmesan ist einer der beliebtesten Auberginen Rezepte in der Welt, und meine gebackene Variante könnte nicht einfacher zu Hause zuzubereiten sein. Sie kennen vielleicht eher den Namen 'Aubergine,‘ was einfach eine andere Bezeichnung für Aubergine ist.

56. Zitronencello

Ein Schuss dieses süßen und spritzigen Zitronenwodkas ist ein fabelhafter Verdauungs- nach einem schweren italienischen Essen.

57. Nudeln alla Norma

Pasta ala norma ist ein klassisches italienisches Nudelgericht mit zarte Auberginenstücke als Star. Die Aubergine wird in einer kräftigen Tomatensauce gekocht und über Penne mit geriebenem Ricotta-Käse serviert.

58. Polenta

Wie Reis oder Nudeln ist Polenta ein vielseitige kohlenhydratreiche Seite aus Maismehl die als Grundlage für viele Rezepte verwendet oder allein als Beilage serviert werden kann. Es ist ähnlich wie Grütze und ist mit Rührei ein leckeres Frühstück!

59. Gegrilltes Hühnchen Alfredo

Ich hoffe auf ein Huhn Carbonara Rezept bald auf der Website! Sie können über die Unterschiede und Ähnlichkeiten zwischen Hühnchen Alfredo und Carbonara .

60. Lasagne

Mein Rezept für klassische hausgemachte Lasagne die ich durch jahrelange Übung perfektioniert habe. Die Tomatensauce wird von Grund auf selbst gemacht und erfordert die perfekte Mischung aus süßer italienischer Wurst und Hackfleisch.

Hier finden Sie alle meine Lieblings Beilagenpaare für Lasagne .

61. Spinatlasagne

Dieses Vegetarische Lasagne ist mit sautiertem Spinat, Ricotta-Käse-Füllung, al dente gekochter Pasta und Marinara-Sauce belegt. Es ist so schmackhaft und sättigend, dass Sie das Fleisch nicht vermissen werden!

63. Truthahn Tetrazzini

Speichern Sie Ihre übrig gebliebenen Gebratener Truthahn zum Erntedankfest für dieses fabelhafte Truthahn-Tetrazzini, das aus Farfalle-Nudeln, Pilzen, Truthahnfleisch und einer reichhaltigen Käsesauce besteht.

64. Garnelen-Scampi

Shrimps Scampi ist ein schnelles und einfaches Garnelenrezept das man auf allen italienischen Speisekarten findet. Meine klassische Version besteht aus saftigen, in der Pfanne gebratenen Garnelen in einer hellen Butter-, Zitronen- und Weißweinsauce, serviert über Linguini.

💭 Tipps zur Zubereitung authentischer italienischer Gerichte

Um italienisches Essen zu Hause zuzubereiten, muss man mehr tun, als nur Rezepte zu befolgen. Es geht darum, die Aromen, Techniken und Zutaten der italienischen Küche zu verstehen. Hier sind einige Tipps, die Ihnen dabei helfen, authentische italienische Aromen:

1. Beginnen Sie mit hochwertigen Zutaten: Die italienische Küche setzt oft auf einfache, frische Zutaten. Verwenden Sie hochwertiges Olivenöl, frisches Gemüse, Kräuter und Käse für den besten Geschmack.
2. Verwenden Sie authentische italienische Pasta: Entscheiden Sie sich für hochwertige getrocknete Nudeln oder machen frische Nudeln mit Mehl für authentische italienische Gerichte. Suchen Sie nach Pasta aus Hartweizengrieß, der in Italien beliebt ist.
3. Lernen Sie die grundlegenden italienischen Saucen: Klassische italienische Saucen wie Marinara, Bolognese und Pesto sind für viele Gerichte grundlegend. Wenn Sie diese Saucen beherrschen, erweitern Sie Ihre Fähigkeiten beim Kochen italienischer Küche.
4. Ausgewogene Aromen: Bei italienischen Gerichten kommt es auf ein Gleichgewicht zwischen Säure, Süße, Salzigkeit und Bitterkeit an. Versuchen Sie, dies beim Kochen zu erreichen, indem Sie während des Kochens Geschmacksproben machen.
5. Verwenden Sie frische Kräuter: Frische Kräuter wie Basilikum, Petersilie, Oregano und Thymian sind Grundnahrungsmittel der italienischen Küche. Verwenden Sie sie, um Frische und Geschmack zu verleihen.

📖 Rezeptkarte