Knallbonbons und Püree mit Zwiebelsoße ist ein klassisches britisches Gericht, das herzhaft und tröstlich ist und eine großartige Mahlzeit für die ganze Familie darstellt! Dieses Rezept kombiniert saftige Schweinswürste, cremiges Kartoffelpüree und reichhaltige Zwiebelsoße zu einer einfachen, aber sättigenden Mahlzeit, die sich perfekt für Abendessen unter der Woche eignet. Mit seiner einfachen Zutatenliste und der einfachen Zubereitung wird dieses Gericht sicher zu einem Grundnahrungsmittel in Ihrem Haushalt!
Bestes Bangers and Mash-Rezept
Bangers and mash ist ein klassisches britisches Gericht, das international immer beliebter wird. Dieses Gericht wird aus Schweinswurst, Kartoffelpüree und Zwiebelsoße zubereitet und bietet einen Hauch von Geschmack ein paar einfache Zutaten.
Egal, ob Sie nach einer einfachen Mahlzeit unter der Woche oder einem klassischen britischen Leckerbissen suchen, Bangers and Mash wird Ihren Heißhunger mit Sicherheit stillen. Dieses Rezept ist ein Klassiker Komfort Essen die die ganze Familie genießen kann!
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🌎 Herkunft
Bangers and mash ist ein traditionelles britisches Gericht, das typischerweise aus gepaarten Würstchen (den „Bangers“) besteht Kartoffelpüree (der "Brei") und eine einfache braune Zwiebelsoße. Der genaue Ursprung von Würstchen und Brei ist nicht klar, aber es wird angenommen, dass es im frühen 20. Jahrhundert in England entstand.
Der Begriff "Banger" stammt vermutlich aus dem Ersten Weltkrieg, als Würste oft einen hohen Wasseranteil enthielten, wodurch sie beim Kochen bei großer Hitze explodierten. Aus dem daraus resultierenden Knall entstand der Begriff „Knallkörper."
Kartoffelpüree war ein beliebtes Gericht in Großbritannien seit dem 18. Jahrhundert und werden oft als Beilage zu Fleisch, Fisch oder Gemüse serviert.
🥘 Bangers and Mash mit Zutaten für Zwiebelsoße
Sie werden schockiert sein, wie lecker Diese Knallbonbons und Brei sind mit so wenigen Zutaten! Wenn Sie dieses Zeug nicht bereits zu Hause haben, sollte es für einen schnellen Einkaufsbummel leicht zu greifen sein.
Bangers
- Schweinswurst - 8 Schweinswürste (auch Knaller genannt).
- Olivenöl - 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (aufgeteilt in 2 1-Esslöffel-Portionen).
Maische
- Kartoffeln - 2 Pfund Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten. Ich empfehle stärkehaltige Kartoffeln wie Russet oder Idaho (Sieh mein Kartoffel Ratgeber für mehr Informationen)!
- Butter - 4 Esslöffel Butter (¼ Tasse oder ein halber Stock).
- Milch - ½ Tasse Milch, ich verwende Vollmilch für die cremigste Textur. Sie können auch halb & halb oder Sahne verwenden.
- Salz Pfeffer - Schmecken.
Zwiebelsoße
- Zwiebeln - 2 gelbe Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten.
- Allzweckmehl - 2 Esslöffel Allzweckmehl.
- Rinderbrühe - 1 Tasse Rinderbrühe oder Brühe.
- Balsamico Essig - 1 Teelöffel Balsamico-Essig oder Worcestershire-Sauce.
- Zucker - 1 Teelöffel Kristallzucker.
- Frischer Thymian (Optional) - 1 Zweig frischer Thymian, der für zusätzlichen Geschmack in die Soße gegeben wird, während sie köchelt (vor dem Servieren entfernt).
- Salz Pfeffer - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
*Sehen Sie sich unbedingt die kostenlose druckbare Rezeptkarte unten für Zutaten, genaue Mengen und Anweisungen mit Tipps an!*
🔪 Wie man Knallbonbons und Püree mit Zwiebelsoße macht
Um Knallbonbons und Püree Sie müssen die Würste, das Kartoffelpüree und die Zwiebelsauce separat kochen (aber jeder ist super einfach zuzubereiten)! Schnappen Sie sich eine große Pfanne, einen Suppentopf, einen Kartoffelstampfer und einen Schneebesen, um loszulegen.
Das macht ca Serving 4 2 Bratwürste und eine deftige Portion Kartoffelpüree mit Soße.
- Kochen Sie die Banger. Eine große Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. 8 Schweinswürste zugeben und unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie fest sind goldbraun (ungefähr 20 Minuten). Legen Sie sie zur Seite und decken Sie sie mit Folie ab, um sie warm zu halten.
- Kartoffeln kochen. Während die Würste kochen, 2 Pfund geschälte und gewürfelte Kartoffeln in einen Topf geben gesalzenes Wasser und bringe sie zum Kochen. Kochen, bis sie weich sind, etwa 15-20 Minuten.
- Die Kartoffeln zerdrücken. Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Fügen Sie 4 Esslöffel Butter und ½ Tasse Milch hinzu und pürieren Sie bis glätten. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Die Zwiebeln andünsten. In einer großen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 2 geschnittene Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang oder bis sie gar sind aufgeweicht und leicht gebräunt.
- Mehl hinzufügen. Streuen Sie 2 Esslöffel Mehl über die Zwiebeln und rühren Sie um, um sie zu beschichten. 1-2 Minuten kochen, unter ständigem Rühren.
- Schneebesen. Gießen Sie langsam 1 Tasse Rinderbrühe ein und rühren Sie dabei ständig um, damit sich keine Klümpchen bilden. 1 Teelöffel Balsamico-Essig und 1 Teelöffel Zucker hinzufügen, dann mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Kochen. Die Soße zum Köcheln bringen und aufkochen 5-10 Minuten, gelegentlich umrühren, bis es eingedickt ist.
- Dienen. Zum Servieren eine Kugel hineingeben Kartoffelpüree Auf jeden Teller zwei Würstchen legen und die Zwiebelsoße darüber löffeln.
🥗 Seiten
Das tust du sicher nicht haben um irgendwelche Beilagen mit Ihren Würstchen und Brei zu servieren, aber Erbsenpüree oder geschmorter Rotkohl sind ein paar klassische Paarungen. Man könnte es auch mit etwas servieren knuspriges französisches Brot! Genießen!
💭 Tipps und Hinweise
- Verwenden Sie hochwertige Würste für den besten Geschmack. Suchen Sie nach Würsten mit einem hohen Fleischanteil und vermeiden Sie stark verarbeitete.
- Die Würstchen mit einer Gabel einstechen vor dem Kochen, damit sie nicht platzen.
- Für ein cremigeres Kartoffelpüree, können Sie nach Belieben zusätzliche Butter, Milch oder Sahne hinzufügen.
- Wenn die Soße zu dünn ist, können Sie es andicken, indem Sie etwas mehr Mehl hinzufügen oder es einige Minuten länger köcheln lassen.
- Authentische "Banger" kann über Amazon, den Scottish Grocer und Jolly Posh Foods bestellt werden.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Die Würstchen, das Püree und die Soße können separat oder zusammen in einem luftdichten Behälter bis zu gekühlt werden 3 Tage.
Aufwärmen von Bangers und Mash
1-2 Minuten in der Mikrowelle erhitzen oder bis es nach Belieben erwärmt ist.
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❓Häufig gestellte Fragen
„Bangers“ ist ein britischer Slang-Begriff, der Würsten gegeben wurde, weil sie beim Kochen dazu neigen, zu knallen oder zu „knallen“. Mash ist umgangssprachlich für Kartoffelpüree. Kurz gesagt, es ist Schweinswurst und Kartoffelpüree!
Die Begriffe "Göre", "Banger" und "Hunde" beziehen sich alle auf frische Würstchen. Typischerweise sind Banger Schweinswurst, können aber technisch gesehen auch mit Rindfleisch oder Hühnchen zubereitet werden.
Ja, Sie können Banger und Püree einfrieren, ich empfehle jedoch, sie separat einzufrieren. In einem luftdichten Behälter oder einem robusten Gefrierbeutel hält sich das Kartoffelpüree etwa einen Monat, die Soße etwa 1 Monate und die Würstchen etwa 6 Monate.
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📖 Rezeptkarte
Knallbonbons und Püree mit Zwiebelsoße
Zutaten
Bangers
- 8 Würstchen (Schweinswürste)
- 2 Esslöffel Olivenöl (nativ extra, 1 Esslöffel für Würstchen und 1 Esslöffel für die Soße)
Maische
Zwiebelsoße
- 2 grosse Zwiebeln (dünn geschnitten)
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Tasse Rinderbrühe (oder Lager)
- 1 Teelöffel Balsamico Essig
- 1 Teelöffel Zucker
- 1 Zweig frischer Thymian (optional)
- jeweils Salz & Pfeffer (schmecken)
Anweisungen
- Eine große Pfanne mit 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. 8 Schweinswürste zugeben und unter gelegentlichem Wenden braten, bis sie fest und goldbraun sind (ungefähr 20 Minuten). Legen Sie sie zur Seite und decken Sie sie mit Folie ab, um sie warm zu halten.
- Während die Würste kochen, gib 2 Pfund geschälte und gewürfelte Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser und bringe sie zum Kochen. Kochen bis sie weich sind, etwa 15-20 Minuten.
- Die Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Fügen Sie 4 Esslöffel Butter und ½ Tasse Milch hinzu und pürieren Sie alles, bis es glatt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- In einer großen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie 2 geschnittene Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten lang oder bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Streuen Sie 2 Esslöffel Mehl über die Zwiebeln und rühren Sie um, um sie zu beschichten. 1-2 Minuten kochen, dabei ständig umrühren.
- Gießen Sie langsam 1 Tasse Rinderbrühe ein und rühren Sie dabei ständig um, damit sich keine Klümpchen bilden. 1 Teelöffel Balsamico-Essig und 1 Teelöffel Zucker hinzufügen, dann mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Die Soße zum Köcheln bringen und unter gelegentlichem Rühren 5-10 Minuten kochen, bis sie eingedickt ist.
- Zum Servieren eine Kugel Kartoffelpüree auf jeden Teller geben, mit zwei Würstchen belegen und die Zwiebelsoße darüber geben.
Notizen
- Verwenden Sie hochwertige Würste für den besten Geschmack. Suchen Sie nach Würsten mit einem hohen Fleischanteil und vermeiden Sie stark verarbeitete.
- Stechen Sie die Würstchen vor dem Braten mit einer Gabel ein, damit sie nicht platzen.
- Für einen cremigeren Kartoffelbrei kannst du je nach Geschmack zusätzliche Butter, Milch oder Sahne hinzufügen.
- Wenn die Soße zu dünn ist, können Sie sie eindicken, indem Sie etwas mehr Mehl hinzufügen oder sie einige Minuten länger köcheln lassen.
- Authentische „Banger“ können bei Amazon, The Scottish Grocer und Jolly Posh Foods bestellt werden.
- Aufbewahrung: Die Würstchen, das Püree und die Soße können separat oder zusammen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage gekühlt werden.
- Aufwärmen: In der Mikrowelle 1-2 Minuten aufwärmen oder bis es nach Belieben erwärmt ist.
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Beth sagt
Wir liebten die Zwiebelsoße! Werde das wieder machen!!!