Mein lecker gebackenes Ricotta-Hähnchen schichtet Hähnchenschnitzel in Marinara-Sauce, eine Ricotta-Käse-Mischung und viel mehr Mozzarella-Käse. Dies ergibt ein Familienessen, das einfach zuzubereiten, zu schichten und zu backen ist, für ein Hühnchengericht, das alles andere als langweilig ist. Es ist ein befriedigende Mahlzeit das Ihrer Familie sicherlich gefallen wird.
Weitere einfache Hühnchen-Abendessen, Versuch mein Heirate mich Huhn oder werfen Sie einen Blick auf meine Sammlungen von schnelle Hähnchenrezepte und Crockpot-Huhn-Rezepte.
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Ich bin immer auf der Suche nach neuen Hähnchenbrust Rezepte weil es eine der wenigen Proteinquellen ist, die ich das ganze Jahr über in meinem Gefrierschrank vorrätig habe. Ich gebe mein Bestes, häufig Abwechslung zu bieten, damit uns die immer gleichen Hühnchenrezepte nicht langweilig werden.
Ich habe dieses gebackene Ricotta-Hähnchen vor einiger Zeit probiert und meine Familie war der Meinung, das war eines Hühnchen Abendessen das war eine Wiederholung wert. Es gibt saftige Hähnchenschnitzel mit einer geschmolzenen 3-Käse-Ricotta-Mischung und Marinarasoße obendrauf – und man wird nie genug davon bekommen.
🥘 Zutaten
- Hühnerbrust - Schneiden Sie die Hähnchenbrüste der Länge nach in zwei Hälften, um dünne Hähnchenschnitzel zu erhalten. Wenn Sie möchten, können Sie auch Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut nehmen.
- Würze - Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Italienisches Gewürz sind alles was du brauchst.
- Ricotta-Käse - Ich empfehle Vollmilch-Ricotta für den besten Geschmack und die beste Konsistenz. Meine Ricotta-Mischung für Lasagne würde auch gut funktionieren, wobei Sie den Parmesankäse und das Basilikum unten weglassen.
- Parmesan Käse - Frisch geriebener Parmesan macht ein Drittel der 3-Käse-Mischung aus, die im gebackenen Ricotta-Hähnchen verwendet wird.
- Marinara-Sauce - 3 Tassen Marinara-Sauce in zwei gleiche Portionen aufgeteilt. Eine tolle Alternative ist Nudelsauce.
- Mozzarella Käse - Geriebener Mozzarella oder eine geriebene italienische Käsemischung. Die Hälfte kommt in die Ricotta-Mischung, die andere Hälfte wird als Belag für das Hähnchen verwendet.
- Frischer Basilikum (optional) - Frisches Basilikum ist optional, aber ich empfehle es wärmstens, wenn Sie es für einen authentischen italienischen Geschmack haben.
- Zitronensaft (optional) - Ein Spritzer frischer Zitronensaft verleiht der Ricotta-Käse-Mischung einen besonders würzigen Geschmack.
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🔪 Wie man gebackenes Ricotta-Hähnchen zubereitet
Sie benötigen ein Messer und ein Schneidebrett, Messutensilien, eine Rührschüssel, eine 9x13-Auflaufform und einen Silikonspatel.
Dieses Rezept ergibt 6 Portionen gebackenes Ricotta-Hähnchen mit 1 Schnitzel pro Person.
Bereiten Sie das Huhn vor
Schritt 1: Vorheizen. Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190°C/Gas Stufe 5).
Schritt 2: Fügen Sie eine Schicht Marinara hinzu. Verbreiten Hälfte der 3 Tassen (490 Gramm) Marinarasoße auf dem Boden einer 9×13 Auflaufform (1 Foto).
Schritt 3: In Scheiben schneiden und würzen. Scheibe 2 Pfund (907.18 Gramm) Hähnchenbrust der Länge nach halbieren, um 4-6 dünnere Schnitzel zu erhalten. Mit ½ Teelöffel Knoblauchpulver und je ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer abschmecken (Fotos 2, 3, 4).
Die Ricotta-Mischung zubereiten
Schritt 4: Ricotta-Mischung zubereiten. 2 Tassen hinzufügen (248 Gramm) Ricotta-Käse, 1 Tasse (100 Gramm) Parmesankäse und 1 Esslöffel italienisches Gewürz in eine Rührschüssel geben und verrühren (Fotos 5, 6, 7).
Montieren
Schritt 5: Zusammenbauen. Legen Sie die Hähnchenschnitzel nebeneinander in die Auflaufform. Dann verwenden Sie einen Silikonspatel, um die Ricotta-Käse-Mischung gleichmäßig über jede Hähnchenbrust verteilen (8 Foto).
Schritt 6: Mit der restlichen Marinara belegen. Belegen Sie jedes Hähnchenschnitzel und die Ricotta-Mischung mit der restlichen Marinara-Sauce (9 Foto) und die Hälfte der 2 Tassen (224 Gramm) von Mozzarella-Käse (10 Foto).
Backen, ruhen und servieren
Schritt 7: Abdecken und backen. Decken Sie die Auflaufform fest mit Folie ab und backen Sie sie bei 375°F (190°C/Gas Stufe 5) für 20 Minuten.
Schritt 8: Deckel abnehmen und Käse hinzufügen. Nach 20 Minuten das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen. Die restliche Menge (2 Tassen geriebenen Mozzarella) darüber streuen und zum Backen wieder in den Ofen geben. unbedeckt für weitere 15 Minuten.
Schritt 9: Ruhen und servieren. Aus dem Ofen nehmen (11 Foto) und lassen Sie den Auflauf 5 Minuten ruhen, wenn er fertig ist. Mit dem optionalen frischen Basilikum garnieren und servieren.
🥗🥘🍲 Am besten serviert mit
Servieren Sie Ihren Hühnchenauflauf über Nudeln wie Butternudeln, Instant Pot Basmatireis, oder GemüseIch benutze gerne sautierte grüne Bohnen als Grundlage für eine Low-Carb-Ernährung.
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💭 Tipps und Hinweise
- Die Größe von Hähnchenbrüsten kann sehr unterschiedlich sein. Ich suche gerne mittelgroße bis große Hähnchenbrüste, damit sie nicht zu dünn geschnitten sind.
- Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke für Nudelsauce. Arrabbiata or Pomodoro-Sauce Auch Tomatensaucen eignen sich hervorragend zu diesem Gericht.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer um sicherzustellen, dass die Hähnchenschnitzel eine Innentemperatur von 165 erreicht haben°F (74°C) an der dicksten Stelle. Dickere Hähnchenbrüste brauchen länger zum Garen.
- Um den Käse obenauf zu bräunen, ich schiebe es für 2-3 Minuten unter den Grill. Behalten Sie es aber gut im Auge, denn es kann schnell von braun zu verbrannt wechseln.
🥄 Machen Sie vorausschauende Optionen
Bereiten Sie gebackenes oder ungebackenes Ricotta-Hähnchen für ein einfaches greifen und erhitzen Tiefkühlkost.
Stellen Sie den Auflauf zusammen und/oder backen Sie ihn, wickeln Sie ihn dann fest in eine Schicht Frischhaltefolie und dann in eine zweite Schicht aus strapazierfähiger Aluminiumfolie. Diese doppelte Schicht hilft Gefrierbrand verhindern. Bis zu 3 Monate einfrieren.
Backen Sie rohes Ricotta-Hähnchen wie im obigen Rezept beschrieben, aber 10-15 Minuten hinzufügen zur Gesamtgarzeit ab Auftauen.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Abkühlen lassen, dann das Ricotta-Hähnchen und die Soße in einen luftdichten Behälter im Kühlschrank geben für bis zu 3-4 Tage. Der gebackene Ricotta schmeckt am besten, wenn er innerhalb der ersten 1–2 Tage, normalerweise jedoch nach höchstens 3 Tagen, aufgewärmt wird.
Einfrieren
Frieren Sie Reste in einem flachen, luftdichten Gefrierbehälter ein. Tauen Sie sie auf und erhitzen Sie sie innerhalb von höchstens 3-4 Monaten. Beachten Sie, dass die Textur Ihres Ricotta kann sich nach dem Einfrieren leicht verändern.
Aufwärmen
Lassen Sie den gefrorenen Hühnerauflauf über Nacht im Kühlschrank auftauen vor dem Aufwärmen. Gekochtes Hähnchen im Ofen, abgedeckt, bei 375°F aufwärmen (190°C/Gas Stufe 5) für 15-20 Minuten.
Einzelne Portionen kann in der Mikrowelle aufgewärmt werden, bedeckt mit einem feuchten Papiertuch. 1 Minute lang bei hoher Leistung erhitzen, dann in 30-Sekunden-Schritten erhitzen, bis es zufriedenstellend erwärmt ist.
❓ FAQ zu gebackenem Ricotta-Hähnchen
Ricotta-Käse behält beim Backen seine Form. Ihr gebackenes Hühnchen-Abendessen wird die geschmolzene Käsequalität des Mozzarellas und des Parmesans enthalten, aber die Ricotta-Textur bleibt weich und fein.
Das Ei dient als Bindemittel, damit der Ricotta gut zwischen den anderen Schichten hält. Für dieses einfache Rezept für gebackenes Hühnchen ist es nicht erforderlich. Wenn Sie jedoch den zusätzlichen Geschmack eines Eies in Ihrem Ricotta mögen, wird es dem Gericht nicht schaden oder es verändern.
Für den gebackenen Hühnchenauflauf müssen Sie sich keine Sorgen um zusätzliche Flüssigkeit machen. Sie können die überschüssige Flüssigkeit bei Bedarf aus Ihrem Behälter abgießen.
Um noch mehr überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, seihen Sie die Flüssigkeit aus dem Käse, indem Sie ein Käsetuch mit dem Ricotta in ein feinmaschiges Sieb legen. Drücken Sie die letzte überschüssige Flüssigkeit heraus und fahren Sie mit dem Rezept fort.
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📖 Rezeptkarte
Gebackenes Ricotta-Hähnchen
Zutaten
- 2 Pfund Hühnerbrust (für Koteletts der Länge nach halbieren)
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ¼ Teelöffel Salz (schmecken)
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer (schmecken)
- 2 Tassen Ricotta-Käse (Ricotta aus Vollmilch wird empfohlen)
- 1 Tasse Parmesan (frisch gerieben)
- 1 Esslöffel Italienisches Gewürz
- 3 Tassen Marinara-Sauce (aufgeteilt - oder Nudelsauce verwenden)
- 2 Tassen Mozzarella Käse (gerieben, geteilt – oder verwenden Sie eine italienische Mischung)
- frischer Basilikum (optional, garnieren)
Anweisungen
Vorbereiten & vorheizen
- Heizen Sie Ihren Backofen auf 375 ° F vor (190°C/Gas Stufe 5).
- Die Hälfte des 3 Tassen Marinara-Sauce auf dem Boden einer 9×13 Auflaufform.
- Slice 2 Pfund Hähnchenbrust längs halbieren, um 4-6 dünnere Schnitzel zu erhalten. Mit ½ Teelöffel Knoblauchpulver ¼ Teelöffel Salz und ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer.
Die Ricotta-Mischung zubereiten
- Speichern 2 Tassen Ricotta, 1 Tasse Parmesankäse und 1 Esslöffel italienisches Gewürz In eine Rührschüssel geben und umrühren.
Montieren
- Legen Sie die Hähnchenschnitzel nebeneinander in die Auflaufform. Verwenden Sie dann einen Silikonspatel, um die Ricotta-Käse-Mischung gleichmäßig über jede Hähnchenbrust zu verteilen.
- Belegen Sie jedes Hähnchenschnitzel und die Ricotta-Mischung mit der restlichen Marinara-Sauce und der Hälfte der 2 Tassen Mozzarella-Käse.
Backen, ruhen und servieren
- Decken Sie die Auflaufform fest mit Folie ab und backen Sie sie bei 375°F (190°C/Gas Stufe 5) für 20 Minuten.
- Nach 20 Minuten das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und die Folie entfernen. Die restliche Tasse 2 Tassen Mozzarella-Käse über das Ganze streichen und wieder in den Ofen geben, um es weitere 15 Minuten offen zu backen.
- Nach dem Garen 5 Minuten ruhen lassen, dann mit dem optionalen frischer Basilikum und dienen.
Notizen
- Die Größe von Hähnchenbrüsten kann sehr unterschiedlich sein. Ich suche gerne nach mittelgroßen bis großen Hähnchenbrüsten, damit sie nicht zu dünn geschnitten sind.
- Verwenden Sie Ihre Lieblingsmarke für Nudelsauce. Arrabbiata or Pomodoro-Sauce Auch Tomatensaucen eignen sich hervorragend zu diesem Gericht.
- Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass die Hähnchenschnitzel eine Innentemperatur von 165 erreicht haben°F (74°C) an der dicksten Stelle. Dickere Hähnchenbrüste brauchen länger zum Garen.
- Um den Käse oben zu bräunen, schiebe ich ihn 2–3 Minuten lang unter den Grill. Behalten Sie ihn aber gut im Auge, denn er kann schnell von braun zu verbrannt werden.
- Zum Kühlen: Abkühlen lassen, dann das Ricotta-Hähnchen und die Soße in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 3–4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Zum Einfrieren: Frieren Sie Reste in einem flachen, luftdichten Gefrierbehälter ein. Tauen Sie den Ricotta auf und erhitzen Sie ihn innerhalb von höchstens 3–4 Monaten. Beachten Sie, dass sich die Konsistenz Ihres Ricotta nach dem Einfrieren leicht ändern kann.
- Zum Kochen oder Aufwärmen aus gefrorenem Zustand: Lassen Sie den gefrorenen Hähnchenauflauf über Nacht im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn aufwärmen. Erhitzen Sie gekochtes Hühnchen im Ofen, abgedeckt, bei 375 ° F (190°C/Gas Stufe 5) 15–20 Minuten lang. Einzelne Portionen können in der Mikrowelle aufgewärmt werden, wenn man sie mit einem feuchten Papiertuch bedeckt. 1 Minute lang bei hoher Leistung erhitzen, dann in 30-Sekunden-Schritten erhitzen, bis die gewünschte Temperatur erreicht ist.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Dieses reichhaltige und käsige Hähnchengericht aus dem Ofen ist eine tolle Möglichkeit, eine herzhafte Familienmahlzeit zu servieren. Meine Familie liebt den goldbraun gebackenen Mozzarella-Belag und die mit Ricotta-Pasta-Sauce übergossenen Hähnchenbrüste.
Charlsa sagt
Meine Familie hat das geliebt!