Diese saftigen Baked Beef Back Ribs sind smit einem würzigen Rippengewürz und klebriger BBQ-Sauce aufgeschäumt, bevor es perfekt zubereitet wird! Sie sind ganz einfach die einfachste Art, Ihren Grillhunger im Sommer zu jeder Jahreszeit zu stillen!
Zart, süß und herzhaft – Diese Rippchen sind gut zum Fingerlecken!
Der Sommer verlangt nach klassischem, leckerem Grillen! Meine gebackenen Rinderrippen sind schnell zu reparieren, haben aber immer noch diese saftige, frischer Geschmack vom Grill. Dieses einfache, aber erstaunliche Hauptgericht wird zu einem neuen Favoriten in Ihrer Küche!
Rippchen sind das perfekte Familienessen! Mit einem würzigen Rub gewürzt und mit klebriger BBQ-Sauce überzogen, wird Ihre Familie sicher um Sekunden bitten.
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Sie werden denken, Sie hätten Stunden am Grill verbracht, aber Sie werden diese dekadenten gebackenen Rinderrippen haben auf dem Tisch in weniger als 90 Minuten!
❤️ Warum dieses Rezept funktioniert!
- So schnell! Mit der nur drei Zutaten, dieses Rezept lässt sich mühelos zusammenstellen – unabhängig von Ihrer Kocherfahrung!
- Unglaublicher Geschmack! Die klebrige Sauce und die herzhafte Gewürzmischung verschmelzen perfekt zu einem lecker Hauptkurs.
- Familienfreundlich! Ihre Kinder können viel spaß in der küche Bürsten auf ihrer Lieblings-BBQ-Sauce!
🥘 Zutaten
Könnten Rippchen einfacher werden? Eine einfache, kurze Zutatenliste macht das 4-Portionen-Rezept kommt mit Leichtigkeit zusammen, damit Sie weniger Zeit in der Küche verbringen!
- Rinderrückenrippen – Aufgetaut, also fertig zum Backen. Rinderrückenrippen werden seltener verwendet als Schweinefleisch, sind aber genauso lecker – fragen Sie bei Bedarf Ihren Metzger um Hilfe!
- Steak- oder Rippengewürz – Die Gewürzmischung verleiht dem Fleisch Geschmack und macht jeden Bissen köstlich. Benutzen mein Lieblings-Gewürzrezept oder verwenden Sie Ihren Lieblingsladen gekauft!
- Grillsoße - Wählen dein Favorit im Laden gekaufte Sauce oder machen Sie Ihre eigene, um jede Rippe mit Köstlichkeit zu überziehen.
Willst du mein ausprobieren unglaubliches Steakgewürz? Es braucht noch ein paar Gewürze und Gewürze mehr, kommt aber im Handumdrehen zusammen und ist unglaublich vielseitig!
💭 Tipps und Hinweise
Seien Sie großzügig mit Ihren Gewürzen und Saucen. Diese verstärken den Geschmack der Rippchen, um sie unwiderstehlich zu machen.
Bestreichen Sie die Rippchen vollständig mit der Gewürzmischung, bevor Sie sie in den Ofen geben. Wenn es Zeit ist, die Sauce aufzutragen, seien Sie großzügig –je mehr Soße, desto besser!
Möchten Sie versuchen, diese Beef Back Ribs zu rauchen? Dieses Rezept kann funktionieren für jeder Rauchertyp!
Das Räuchern der Rippchen kann eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzufügen. Befolgen Sie unbedingt die Anweisungen des Herstellers und nehmen Sie sich ausreichend Zeit, um die Rippchen zu rauchen. Check out my Geräucherte Rindfleischrippen für weitere tipps!
Vergesse nicht, um die Temperatur am Ende zu erhöhen!
Durch Erhöhen der Ofentemperatur entsteht eine umgekehrte Anbraten, wodurch die BBQ-Sauce karamellisiert und die Rippchen erhalten werden dieser klassische, fingerleckende Geschmack.
Entfernen Sie die Membran der Rippe (Silberhaut) sicherstellen maximale Zärtlichkeit.
Dieser Schritt ist optional aber empfohlen wenn du Zeit hast! Die Membran an der Unterseite der Rippen kann zäh werden.
Das Entfernen kann die Rippchen zarter machen und die Gewürze tiefer in das Fleisch einziehen lassen. Aber deine Rippen werden es tun trotzdem lecker sein!
🔪 Anleitung
Ihr Ofen verwandelt diese Rippchen in eine saftige und saftige Mahlzeit, aber vergessen Sie nicht, vorzuheizen! Es ist wichtig, Stellen Sie sicher, dass Ihre Rippchen rechtzeitig gekocht werden.
- Vorheizen und Vorbereiten. Bevor Sie beginnen, schalten Sie Ihren Backofen auf 350 ° F (176 ° C) um sicherzustellen, dass es die perfekte Temperatur zum Garen der Rippchen ist. Ein großes Backblech mit Folie oder Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- Die Rinderrippchen abspülen. Spülen Sie die 3 Pfund Rinderrippen unter kaltem Wasser ab und sehr trocken tupfen mit Papierhandtüchern. Legen Sie sie dann zur Zubereitung auf einen großen Teller oder ein Plastikbrett.
- Bereiten. Wenn Sie möchten, ziehen Sie die Membran von der Unterseite jeder Rippe ab. Verwenden Sie zuerst ein Buttermesser, um die Membran zu lösen. Verwenden Sie dann Ihre Hand oder ein Papiertuch, um die Membran von Ihnen abzuziehen. Nächste, Schneiden Sie jede Rippe auseinander, Schneiden zwischen jedem Knochen entlang der Rippenstange.
- Jahreszeit. Bestreichen Sie jede Rippe mit dem Trockengewürz und achten Sie darauf, jedes Stück vollständig zu bedecken. Kein zusätzliches Öl erforderlich: Rinderrippen haben von Natur aus mehr Fett, das macht und das Fleisch saftig und saftig halten.
- Backen. Legen Sie die Rippchen auf Ihr vorbereitetes Backblech und backen Sie für 1 Stunden. Nutzen Sie diese Zeit, um Ihre Beilagen und, wenn Sie es zubereiten, hausgemachte Sauce fertig zu stellen.
- Sauce 'em up. Ziehen Sie die Rippchen nach einer Stunde aus dem Ofen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 450 ° F (232 °C). Durchnässt deine Rippen mit einer Tasse Ihrer Lieblings- oder hausgemachten BBQ-Sauce, die jeden Zentimeter bedeckt.
- Die Rippchen karamellisieren. Bringen Sie die Rippchen bei 450 ° F . in den Ofen (232 ° C) für 10-15 Minuten, oder bis die Sauce anfängt zu sprudeln und lecker aussieht. Behalte die Rippen im Auge, damit sie nicht verbrennen!
- Dienen und genießen. Nimm die Rippchen aus dem Ofen und lass sie leicht abkühlen lassen vor dem Servieren.
Ich liebe es, meinen zu dienen dekadente bbq Baked Beef Back Ribs zum Abendessen mit einigen cremiger Southern Mac und Käsesaftig Maiskolben, oder hell und herzhaft geschmort Kohlgrüns.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Kühlung
Diese Rippen können sein in einem luftdichten Behälter aufbewahrt oder in Folie gewickelt und im Kühlschrank nicht länger als 3-4 Tage. Aber sie sind so lecker, dass du sie schon alle gegessen hast!
Einfrieren
Um diese Rippchen später genießen zu können, legen Sie die vollständig abgekühlten Rippchen in ein luftdichter Behälter, doppelt verpackt mit Frischhaltefolie oder strapazierfähiger Folie. Anschließend können sie eingefroren und 2-3 Monate gelagert werden.
Ich empfehle die obige Methode um sicherzustellen, dass kein Gefrierbrand brennt und kein Durcheinander, wenn Ihre Rippen auftauen!
Aufwärmen
Zum Aufwärmen die übrig gebliebenen Rippchen in Folie einwickeln und im Backofen aufwärmen bei 225°F (107 ° C) bis heiß und brutzelnd, wenn gewünscht mehr Sauce auftragen.
I Ich empfehle nicht, die Mikrowelle zu verwenden um Ihre übrig gebliebenen Rinderrippen aufzuwärmen, was zu einer trockenen oder gummiartigen Textur führen kann. Sie möchten, dass diese Rippchen saftig bleiben!
❓Häufig gestellte Fragen
Rückenrippen sind das, was Sie erhalten, wenn der Prime Rib-Schnitt von seinen Knochen entfernt wird. Kurze Rippen sind kleiner und werden aus einem unteren Teil des Brustkorbs geschnitten. Sie sind köstlich, aber nicht für dieses Rezept gedacht, da sie längere Zeit gekocht werden müssen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Rippchen vom Rind zu finden, fragen Sie Ihren Metzger!
Sie möchten sicher sein, dass diese erstaunlichen Rippchen eine Innentemperatur von 205°F . erreichen (96 ° C). Rinderrippchen sind sicher zu essen bei 145°F (63 ° C) aber das Kochen auf diese höhere Temperatur stellt sicher, dass sie zart auseinanderziehen.
Unbedingt! Wenn Sie möchten, können Sie Ihren Grill anzünden (nach Herstellerangaben). Nachdem die Rippchen eine Stunde im Ofen gegart haben, scharf anbraten und auf dem Grill karamellisieren lassen, um eine weitere Schicht rauchiger Güte zu erhalten.
Du solltest in jedem Lebensmittelgeschäft Rinderrückenrippen neben den Schweinerippchen und anderem Fleisch finden können. Aber wenn Sie Probleme haben, wenden Sie sich an eine lokale Metzgerei. Es lohnt sich, sie zu verwenden - Rinderrückenrippen haben einen so erstaunlichen Geschmack!
📖 Rezeptkarte
Gebackene Rinderrückenrippchen
Zutaten
- 3 Pfund Rinderrückenrippen (1 volles Rippchen-Rack)
- 1 Steak- oder Rippengewürz (Benutze meine oder gekaufte)
- 1 Tasse Grillsoße (Dein Favorit)
Anweisungen
- Ofen auf 350 ° F vorheizen (176 ° C).
- Die Rippen mit einem Papiertuch abspülen und trocken tupfen.
- (Optional) Entfernen Sie die Membran von der Unterseite der Rippen, falls gewünscht.
- Schneiden Sie jede Rippe auseinander.
- Tragen Sie eine gute Menge meines Steakgewürzes (oder Ihr Lieblingsgewürz für Rindfleisch) auf die Rippen auf.
- Ein Backblech mit Folie oder Pergamentpapier auslegen. Die Rippchen auf das Blech legen und bei 350 ° F . backen (176 ° C). für 1 Stunde.
- Nimm deine Rippchen nach 1 Stunde aus dem Ofen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 450 ° F (232 ° C).
- Streichen Sie Ihre Lieblings-BBQ-Sauce über die Rippen und kehren Sie bei 450 ° F . in den Ofen zurück (232 ° C) für 10 bis 15 Minuten.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen, servieren und genießen!
Notizen
Ernährung
Angela ist eine Küchenchefin zu Hause, die in jungen Jahren in der Küche ihrer Großmutter eine Leidenschaft für alles Kochen und Backen entwickelt hat. Nach vielen Jahren in der Food-Service-Branche genießt sie es nun, all ihre Lieblingsrezepte für die Familie zu teilen und hier bei Bake It With Love ein leckeres Abendessen und fantastische Dessertrezepte zu kreieren!
Ginny sagt
Ich möchte dein Rezept ausprobieren, bin aber etwas skeptisch. In allen anderen Rezepten heißt es, die Rinderrückenrippen nicht mindestens 4 Stunden lang zu backen. Aber Sie haben viel weniger Zeit. Ergibt Ihr Rezept zarte und saftige Rippchen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Meine ist nicht die einzige Variante mit verkürzter Garzeit. Wenn Sie die Tipps lesen, empfehle ich Ihnen, die Silberhautmembran zu entfernen, damit Ihre Rippchen schnell und gleichmäßig garen. Diese Membran ist Teil dessen, was Sie mit einer längeren Kochzeit zersetzen möchten. Mit oder ohne entfernter Membran werden die Rippchen bei höherer Temperatur gegart, damit sie schnell auf den Tisch kommen. Ich habe noch nie erlebt, dass meine gebackenen Rippchen trocken oder zäh geworden sind.
Brian M. sagt
Ausgezeichnetes Rezept für Rinderrückenrippchen, Angela! Meine Frau kommt aus Texas und sie hat sie geliebt. Das bedeutet etwas, denn die meisten einheimischen Texaner ihrer Generation haben hohe Ansprüche, wenn es um alles rund ums Rindfleisch geht, wie Rippchen, BBQ, verbrannte Enden, Chili usw. Ich habe nur einmal versucht, Rinderrückenrippen zuzubereiten, bevor ich ein anderes Rezept verwendet habe, und das ist mir auch gelungen Ich mag sie nicht, aber Ihr Rezept hat alles verändert. Eine Sache, die ich etwas anders gemacht habe, bevor ich die Rippchen mit BBQ-Sauce überzogen habe, war, dass ich die Rippchen aus der Pfanne genommen und das ausgelassene Fett abgegossen habe (ich habe es für die spätere Verwendung eingefroren) und dann alle braunen Stücke in der Pfanne abgekratzt habe. Dann habe ich die BBQ-Sauce in die Pfanne gegossen und mit den braunen Stücken und dem restlichen Fett vermischt, dann habe ich die Rippchen mit der Sauce bestrichen und sie nach Ihrem Rezept bei starker Hitze für den letzten Schliff wieder in den Ofen geschoben. Mann, die waren gut!
Hans sagt
Beste Rippchen aller Zeiten!
Marc sagt
Ich würze und kühle für ein paar Stunden. Auf eine Blechpfanne geben, entbeinen, 30 Minuten lang im 350-Ofen, mit Bbq-Sauce bestreichen, umdrehen und weitere 30 Minuten garen. Perfektioniert vor 30 Jahren und funktioniert am besten von allen anderen Rezepten. Nah dran an deinem Rezept.
Ronni sagt
Ich hatte keine Ahnung, wie man diese zubereitet. Ich habe in meinem Lebensmittelgeschäft einen Sonderverkaufspreis bekommen und dachte, ich koche sie einfach langsam im Insta-Topf oder so … Ich habe dein Rezept gesehen und diese Schönheiten waren innerhalb einer Stunde fertig und absolut lecker, mein Lieblingsteil eines Steaks der Knochen. Es ist immer der Knochen, also war es, als hätte man einen ganzen Teller voller Knochen mit genau der richtigen Menge Fleisch darauf. Super Gewürze danke.
Carl sagt
Wunderbare Rinderrückenrippen, super lecker!
Sand- sagt
Decken Sie die Rippchen beim Backen ab?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Nein, ich decke diese beim Backen nicht ab. Danke für die Frage! 🙂
Tim sagt
Würde wirklich helfen, wenn Sie Fleisch oben oder unten im Ofen sagen würden ... Bewertung noch nicht festgelegt
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Fleischseite nach oben oder sie karamellisieren später nicht mit der Sauce (da ich auch nicht gemerkt habe, ob ich sie gewendet habe - was ich übrigens nicht tue). Diese ofengebackene Version ist wirklich so einfach!
Tiffany sagt
Hallo Angela, was würden Sie für die Garzeit auf einem 2-Pfund-Rack Rinderrückenrippen vorschlagen?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Hallo Tiffany! Die Garzeit sollte ungefähr den hier gegebenen Anweisungen entsprechen, es sei denn, sie sind sehr knochig und haben wenig Fleisch. Beginnen Sie in diesem Fall mit 45 Minuten Garzeit bei 350 F, überprüfen Sie Ihre Rippchen an diesem Punkt und drehen Sie dann die Ofentemperatur hoch, um das Anbraten vor dem Servieren umzukehren. Genießen!
Jamie sagt
Nun, das ist interessant ... ich habe eine Rezension gepostet, in der es heißt, dass dieses Rezept aus irgendeinem Grund für mich nicht funktioniert hat und entfernt wurde! Behalten Sie nur die positiven Bewertungen auf der Seite?
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Ich habe dies auch per E-Mail gesendet, aber manchmal werden negative Kommentare nicht mit gültigen E-Mail-Adressen hinterlassen:
Nein, das ist ganz sicher nicht der Fall. Kommentare, die nicht konstruktiv sind (dh uns mehr darüber erzählen, was schief gelaufen ist, verwendete Mengen, möglicherweise vorgenommene Optimierungen usw.), helfen der nächsten Person, die den Kommentar liest, nicht. Ich versuche, Probleme zu beheben, die schief gelaufen sind, wenn jemand um Hilfe bittet, so gut ich kann. Das ist nicht immer einfach, wenn ich nicht da bin, aber ich helfe gerne.
Ebenso Kommentare, die einfach "lecker!" sind. oder "fantastisch" werden nicht gepostet, weil sie den Lesern auch nicht viel sagen.
Ich würde Ihnen gerne bei allem helfen, was Ihnen auf die Rippen stößt. Lassen Sie mich einfach wissen, was wichtig ist, um helfen zu können.
Danke, dass du dich ausgesucht hast!
Angela
Sehr glücklich in North Carolina sagt
Dies war das erste Mal, dass ich "Rinderrippen" hatte. Ich habe sie von Walmart im Angebot und wow, einfach nur fantastisch. Ich freue mich schon darauf, einige deiner anderen Rezepte auszuprobieren!
Mandy Bennet sagt
Diese im Ofen gebackenen Rippchen waren wirklich gut, wir haben Ihren weißen Cheddar-Mac dazu gemacht! Super Rezept danke Angela.
VMapp sagt
Ich habe zum ersten Mal Rippchen gemacht und sie waren zum Fingerlecken gut!
Lboogie sagt
Schmackhaft, aber aus irgendeinem Grund war das Fleisch etwas zäher, als ich es wollte. Ich weiß nicht, ob ich es zu lange im Ofen gelassen habe oder was. Es war das erste Mal, dass ich Rippchen hatte und ich habe es genossen!
Liz sagt
Je länger ein Stück Fleisch im Ofen ist, desto zarter wird es normalerweise. Es ist möglich, dass Ihre Rippen dicker waren als die ursprünglich in diesem Rezept verwendeten, sodass sie länger garen mussten
IR Fleischfresser. Mike. sagt
Tolle Anleitung, ich verwende keine BBQ-Sauce, ich meine, ich würde, aber es ist einfach albern, BBQ-Sauce ohne Zucker zu haben, und ich verwende keinen Zucker. Ich mache einen Rub, ziemlich genau das, was ich für Steaks benutze. Das Ganze mit Zwiebelringen bedecken. Ihre Zeiten sind jedoch auf dem Geld.
Ich weiß aus Ihren Anweisungen nicht, ob Sie diese geschnitten haben, bevor Sie sie gekocht haben. Ich mache das Ganze einfach zusammen, schneide sie, bevor sie auf den Tisch kommen, außerdem lege ich BBQ-Sauce auf den Tisch, weil einige Leute es lieben. Ich mag einfach keine Kohlenhydrate.
das sind Zehn-Pfund-Racks.
IR Fleischfresser
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Wir lieben unsere Rippchen mit Sauce oder nicht! Sie sind auch toll mit einem tollen Rub 🙂 Diese werden vor dem Kochen geschnitten, aber ich hatte so oder so großen Erfolg. Genießen!
Marjie M. sagt
Das war einfach und lecker! Ich habe keine BBQ-Sauce verwendet, nur Emeril's Essence. Musste die Hitze nicht aufdrehen, sondern nur weitere 10 Minuten bei 350 kochen. Vielen Dank!
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Schön, dass dir die Rippchen geschmeckt haben! Vielen Dank, dass Sie wieder vorbeischauen, um Ihren Erfolg zu teilen!
Peter sagt
Erstaunlich einfach und sehr aromatisch. Ich habe mich genau an das Rezept gehalten und sie sind wunderbar geworden.
Mathias sagt
Ich habe mit Ihrem Rezept einen Satz dieser Rückenrippen herausgenommen - zum ersten Mal überhaupt "Ofengrillen", und sie sind fantastisch geworden! Eine weitere Mahlzeit, die ich meiner kleinen Liste von Dingen hinzufügen kann, die ich getrost für meine Familie kochen kann! Oh, eine Sache, die ich erwähnen wollte - ich habe die Einstellung "Konvektionsbraten" bei meinem bewährten LG-Ofen verwendet ... Ich glaube, das hat die Gesamtgarzeit beschleunigt.
Danke Angela!
Teena McElroy sagt
Ich hatte eine Packung gefrorene Rinderrippchen und beschloss, dass ich sie verwenden musste. Ich bin auf dieses Rezept gestoßen und sehr froh, dass ich es getan habe. So einfach, zart und lecker.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Vielen Dank, dass Sie mich wissen lassen, wie sie ausgegangen sind!