Lecker Heißluftfritteuse Pommes zu Hause sind alles, was Sie an herzhaften Bratkartoffeln mit ihren knusprigen Rändern und der zarten Mitte lieben. Alles, was Sie brauchen, ist eine dünne Schicht Öl und Gewürze aus der Speisekammer, um diese sättigende Beilage zu jeder Tageszeit zuzubereiten. Das Beste daran ist, dass dies ein beliebtes Kartoffelgericht die jedes Familienmitglied zu den Mahlzeiten verlangt.
Weitere schnelle Kartoffelbeilagen und Snacks aus der Heißluftfritteuse finden Sie in meinem Baby Kartoffeln, Ofenkartoffeln, Kartoffelschalen, Französisch frites und Kartoffelchips.
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Knusprig gebratene Kartoffeln sind ein Frühstück, Brunch und Abendessen Grundnahrungsmittel in meinem Haushalt, seit meine Kinder klein waren, ich wünschte nur, wir hätten damals schon Heißluftfritteusen gehabt. Die Heißluftfritteuse macht Pommes frites genauso knusprig wie in der Pfanne – aber mit der Hälfte des Fetts und viel weniger Reinigungsaufwand.
Obwohl sie eine beliebte Frühstücksoption sind, sind Bratkartoffeln passt zu jeder Mahlzeit. Sie sind eines meiner liebsten schnellen und einfachen Rezepte, da sie wirklich die perfekte vielseitige Kartoffelbeilage.
🥘 Zutaten
- Rotkartoffeln - Spülen und schrubben Sie die Kartoffeln vor dem Schneiden, um überschüssigen Schmutz zu entfernen, da wir die Schale dranlassen. Russet-Kartoffeln sind stärkehaltig und haben die beste Konsistenz für Bratkartoffeln.
- Speiseöl - Eine kleine Menge Ihres bevorzugten Speiseöls. Ich mag Kokosnussöl oder Talg. Verwenden Sie gerade genug, um alle Kartoffeln leicht zu bedecken.
- Knoblauchpulver - Ein Drittel dieser super einfachen Gewürzmischung besteht aus Knoblauchpulver.
- Paprika - Ich bevorzuge normales Paprikapulver für Bratkartoffeln. Für einen besonders rauchigen Geschmack können Sie auch geräuchertes Paprikapulver probieren.
- Salz - Salz nach Geschmack. Normalerweise füge ich diesen Kartoffeln keinen Pfeffer hinzu, aber Sie können eine kleine Menge hinzufügen, wenn Sie möchten. Wenn Sie sich für Pfeffer entscheiden, schmeckt gemahlener weißer Pfeffer hervorragend.
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🔪 So machen Sie Pommes Frites in der Heißluftfritteuse
Die Kartoffelschalen werden am knusprigsten, daher empfehle ich die Kartoffeln ungeschält lassen für die knusprigsten, klassischsten Bratkartoffeln. Nehmen Sie sich ein scharfes Messer, ein Schneidebrett, Ihre Messutensilien und Ihre Heißluftfritteuse, und legen Sie los.
Dieses Rezept macht 4 Portionen Bratkartoffeln wie beschrieben. Sie können das Rezept nach Bedarf verdoppeln, solange Sie weiterhin in Chargen arbeiten.
Kartoffeln vorbereiten und würzen
Schritt 1: Bereiten Sie die Kartoffeln vor. Peeling 1 ½ Pfund (680.39 Gramm) Kartoffeln und schneide sie in ½-Zoll-Stücke, die Schale bleibt dran.
Schritt 2: Gewürze hinzufügen. Legen Sie die Kartoffelstücke in eine große Schüssel und fügen Sie 1-2 Esslöffel Speiseöl, ½ Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Paprika und ¼ Teelöffel Salz hinzu je nach Geschmack.
Schritt 3: Zum Überziehen mischen. Mit den Händen gründlich vermischen, dabei jedes Stück ist beschichtet.
In Chargen kochen
Schritt 4: Vorheizen. Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 380 °C vor. (195℃).
Schritt 5: Anordnen. Legen Sie Ihre Bratkartoffeln in eine einzelne Schicht, Achten Sie darauf, sie nicht zu bedrängen.
Schritt 6: An der Luft frittieren. 12 Minuten kochen lassen, den Korb oft schütteln. Ich empfehle, die Kartoffeln alle 4-5 Minuten zu schütteln. Prüfen Sie, ob sie gar sind. Wenn die Pommes noch nicht knusprig sind, braten Sie sie weiter, bis sie die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben.
Schritt 7: Gekochte Pommes warm halten. Halten Sie fertige Pommes frites in einem schwach geheizten Ofen warm, während Sie die restlichen Portionen fertig garen. In der Heißluftfritteuse verbleibende Pommes frites garen weiter und trocknen aus.
Schritt 8: Schnell wieder aufwärmen. Wenn die Chargen vollständig sind, platzieren Sie alle Pommes zum Aufwärmen 1–2 Minuten in den Korb Ihrer Heißluftfritteuse geben und dann servieren.
🥗🥘🍲 Am besten serviert mit
Bratkartoffeln sind ideal zum Frühstück mit Rührei, gebackene Eieroder sogar meine einfache Speck-Ei-Auflauf. Sie sind auch eine leckere Alternative zu herkömmlichen Pommes Frites, die zu jeder Tageszeit genossen werden können, mit gebackene Cheeseburger zum Beispiel.
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💭 Tipps und Hinweise
- Arbeiten Sie in Chargen. Damit die Pommes knusprig und gleichmäßig gegart werden, müssen Sie in mehreren Durchgängen arbeiten. Verteilen Sie die Pommes in einer einzigen Schicht und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
- Die erste Charge dauert am längsten. Spätere Portionen werden schneller gar als die erste Portion. Probieren Sie eine Pommes Frites aus jeder Portion, um sicherzugehen, dass sie Ihren Wünschen entsprechen.
- Überprüfen Sie häufig. Jede Heißluftfritteuse ist anders. Überprüfen Sie Ihre Pommes also frühzeitig und häufig.
- Kochen Sie Kartoffeln direkt aus dem Tiefkühlfach. Bei TK-Kartoffeln verlängert sich die Backzeit einfach um 2–4 Minuten.
🥡 Aufbewahren & Aufwärmen
Lassen Sie Ihre Pommes vollständig abkühlen und geben Sie sie dann in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank für 3-4 Tage. Essensreste werden am besten einlagig in einem flachen Behälter aufbewahrt.
Einfrieren
Verteilen Sie die abgekühlten Pommes auf einem Backpapier und legen Sie sie für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank. Geben Sie die gefrorenen Pommes in einen robusten Ziploc-Beutel, um sie einfach aufzubewahren und bis zu gefroren aufzubewahren. drei Monate. Sie müssen vor dem Aufwärmen nicht aufgetaut werden.
Aufwärmen
Für beste und knusprigste Ergebnisse erhitzen Sie sie im Luftfritteuse in einer einzigen Schicht bei 350 °F (175°C) 3–5 Minuten. Eine Bratpfanne auf dem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze funktioniert auch gut.
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📖 Rezeptkarte
Hausgemachte Pommes aus der Heißluftfritteuse
Zutaten
- 1½ Pfund Rotkartoffeln
- 1 2 Esslöffel Olivenöl (extra vergine)
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Paprika
- ¼ Teelöffel Salz (schmecken)
Anweisungen
Kartoffeln vorbereiten und würzen
- Scrub 1½ Pfund Russet-Kartoffeln und schneiden Sie sie mit der Schale in 1,3 cm große Stücke.
- Die Kartoffelstücke in eine große Schüssel geben und hinzufügen 1-2 Esslöffel Olivenöl , ½ Teelöffel Knoblauchpulver, ½ Teelöffel Paprika und ¼ Teelöffel Salz.
- Mit den Händen gründlich vermischen und sicherstellen, dass jedes Stück bedeckt ist.
In Chargen kochen
- Heizen Sie Ihre Heißluftfritteuse auf 380 °C vor. (195℃).
- Legen Sie die Bratkartoffeln in einer einzigen Schicht aus, achten Sie jedoch darauf, dass sie nicht zu dicht beieinander liegen.
- 12 Minuten garen, dabei den Korb häufig schütteln und den Garzustand prüfen. Wenn die Pommes noch nicht knusprig sind, weiter garen, bis sie die gewünschte Knusprigkeit erreicht haben.
- Halten Sie fertige Pommes Frites im schwach geheizten Ofen warm, während Sie die restlichen Portionen fertig machen.
- Wenn alle Portionen fertig sind, legen Sie alle Pommes Frites zum Aufwärmen 1–2 Minuten lang in den Korb Ihrer Heißluftfritteuse und servieren Sie sie dann.
Notizen
- Damit die Pommes knusprig und gleichmäßig gegart werden, müssen Sie in mehreren Durchgängen arbeiten. Verteilen Sie die Pommes in einer einzigen Schicht und achten Sie darauf, dass sie sich nicht überlappen.
- Spätere Portionen werden schneller gar als die erste Portion. Probieren Sie eine Pommes Frites aus jeder Portion, um sicherzugehen, dass sie Ihren Wünschen entsprechen.
- Jede Heißluftfritteuse ist anders. Überprüfen Sie Ihre Pommes also frühzeitig und häufig.
- Bei TK-Kartoffeln verlängert sich die Backzeit einfach um 2–4 Minuten.
- Lassen Sie Ihre Pommes vollständig abkühlen und legen Sie sie dann für 3–4 Tage in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank. Reste werden am besten in einer Schicht in einem flachen Behälter aufbewahrt.
- Zum Einfrieren die abgekühlten Pommes auf einem Backpapier ausbreiten und für 2–3 Stunden in den Gefrierschrank legen. Die gefrorenen Pommes zur einfachen Aufbewahrung in einen robusten Ziploc-Beutel geben und bis zu drei Monate gefroren aufbewahren. Sie müssen sie vor dem Aufwärmen nicht auftauen.
- Für die besten, knusprigsten Ergebnisse erhitzen Sie sie in Ihrer Heißluftfritteuse in einer einzigen Schicht bei 350°F (175°C) 3–5 Minuten. Eine Bratpfanne auf dem Herd bei mittlerer bis hoher Hitze funktioniert auch gut.
Angela @ BakeItWithLove.com sagt
Bratkartoffeln sind eine tolle Möglichkeit, ein herzhaftes Frühstück zuzubereiten, und ich liebe es, dass meine Heißluftfritteuse die ganze Arbeit übernimmt. Das sollte auch ein fester Bestandteil Ihres Wochenendfrühstücks sein! ~ Angela